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De experiencias y de ver disfrutar a la gente en restaurantes sabe mucho Dani García, (Marbella, 1975). El Chef malagueño, que se despidió de sus tres estrellas Michelin el pasado noviembre, ha visto, y ve a diario, cómo viven sus clientes el momento en el que están sentados a la mesa de cualquiera de sus locales, cómo disfrutan y saborean los momentos y eso, no tiene precio. Aún con la que está cayendo, Dani García, que nos hizo más divertido el confinamiento con sus sencillas recetas, se encuentra en uno de los mejores momentos de su carrera y ha tenido la valentía de inaugurar el pasado 25 de septiembre, Dani Brasserie su nuevo proyecto ubicado dentro de uno de los hoteles más esperados y más lujosos de todo el país, el Four Seasons. El nuevo restaurante que ocupa la última planta del recién inaugurado hotel, se suma a sus otras nuevas aperturas: Leña, un steakhouse donde disfrutar de la mejor carne a la brasa y La Gran Familia Mediterránea, su fantástico delivery con más de 100 platos de diferentes estilos y cocinas que están conquistando a todos los paladares y que junto a BiBo y Lobito de Mar completan el portfolio de restaurantes del malagueño.
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Y es en Los Marinos José el lugar donde Dani, como buen amante del buen comer y de vivir experiencias únicas se siente como en su casa y donde disfruta al máximo del producto. Considerado como uno de los mejores restaurantes de Andalucía, lo que comenzó siendo un pequeño chiringuito en el paseo marítimo de Fuengirola allá por los años setenta se ha convertido, hoy en día, en un templo del producto. Uno de esos lugares a los que peregrinar para darte un homenaje en toda regla y donde disfrutar, que de eso se trata, de una cocina honesta con una materia prima excepcional,donde manejan los puntos de cocción del marisco y los pescados como nadie, donde las frituras son un arte y donde encontrar más de 300 referencias de vinos y champagnes. Además su agradable terraza con vistas a la playa es el lugar ideal para degustar cualquiera de sus platos acompañados de una Coca-Cola bien fresquita. Los Marinos José, lo tiene todo.
¿Por qué Los Marinos José es tu restaurante favorito?
En Los Marinos encontramos tres premisas que para mí son muy importantes. El producto, la técnica y el cariño que le ponen. El equilibrio de estas tres hace que para mí esté entre mis lugares favoritos.
¿Qué es lo que más te gusta de él?
La verdad, me gusta todo. Siempre trabajan con un producto de altísima calidad y eso se nota mucho. Pero si me tengo que quedar con algo...lo que más me gusta son sobre todo sus coquinas a la plancha y como decía el equilibrio de esos tres factores anteriores que convierten el estar en Los Marinos en una experiencia fantástica.
Si lo visitas no puedes irte sin probar…
Evidentemente todo, sin olvidarnos de las coquinas pero sus gambas al ajillo, son espectaculares.
¿Con quién sueles venir?
Con quien quiera acompañarme, va a disfrutar muchísimo.
¿Con quién vendrías a comer y qué le recomendarías pedir sí o sí?
Pues vendría con Alex de la Iglesia, su compañía y sentido del humor sube el nivel de cualquier comida. Y, por supuesto, tomaríamos las coquinas.
Una anécdota que te haya ocurrido en este lugar
Una vez tomamos de postre...sus coquinas...
¿Te gusta escuchar música mientras comes?
Me encanta la música y Apocalypse de Cigarettes After Sex es perfecta para una comida en Los Marinos.
Dirección: Paseo Marítimo Rey de España, 161, 29640 Fuengirola, Málaga
Reserva: 952661012
Página web: https://losmarinosjose.com/
Precio medio: €€€