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Recuerda su paso por Masterchef como una de las experiencias más divertidas de su vida, "muy dura, eso sí". Y le ha dejado un amor incondicional por la comida. Desde entonces, Patricia Montero (Valencia, 1988) valora muchísimo el trabajo de los cocineros y concibe la visita a un restaurante de vanguardia como "un viaje sensorial, desde que te sientas hasta que sales por la puerta".
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Cuando le pedimos que nos recomiende su restaurante preferido, la actriz no duda en elegir su Comunidad Valenciana y cualquiera de los locales del gran Quique Dacosta, especialmente Llisa Negra, un referente de cocina de producto donde el fuego es el hilo conductor. Entre su variedad de oferta podemos encontrar carnes, pescados y mariscos a la parrilla o a las brasas del horno Josper y arroces en paella cocinados a leña en una cocina preciosa a la vista de la sala. Trabajan con producto de temporada y ofrecen platos nuevos fuera de carta dependiendo del momento del año. A estos platos les va bien cualquier bebida pero la sugerencia de ¡Hola! Cocina es ¡cómo no!, una refrescante Coca-Cola. Sigue leyendo para descubrir las mejores recomendaciones de la actriz.
¿Cuál es tu restaurante favorito?
Tengo varios sitios a los que iría siempre. En mi tierra, la Comunidad Valenciana, sin duda me voy a cualquiera de los locales de mi amigo Quique Dacosta, que son maravillosos, como por ejemplo Llisa Negra, especializado en brasas, parrilla y fuego de leña con cocina abierta.
En Madrid, mi corazón se va hacia Pim Pam, que es un restaurante que está por la zona de Malasaña, en la calle Sandoval de Madrid. Además, son muy buenos amigos nuestros. Estuve viviendo una larga temporada en esa calle y recuerdo este sitio como hogar, como casa. Siempre que puedo me escapo con mi marido allí. También me voy a Coque, con Mario Sandoval, que es también muy amigo y que hace una cocina que es una delicia.
Cuando visitas estos lugares, no te vas sin probar…
En Quique Dacosta me tomaría un arroz, cualquiera de los muchos que elaboran (paella valenciana, arroz a banda, arroz en paella de magro de cerdo ibérico y verduras...). Mercat, el restaurante de tapas del centro de la ciudad, por ejemplo, es ideal para comer cocina en miniatura deliciosa.
En Cebo y en Coque, ahí me dejo sorprender porque cada vez que vas, comer allí es toda una sorpresa. Así que cierro los ojos y digo ¡lo que queráis! Y en Pim Pam lo que más me gusta son los tacos, están muy ricos, la tortilla de patata que hace Juanan riquísima… cualquier plato, hacen cocina tradicional y todo lo que hacen está muy bueno.
¿Por qué Llisa Negra está entre tus favoritos?
A mí me encanta la cocina de vanguardia. He descubierto un mundo en todo eso. Yo disfruto de comer y disfruto de pagar por comer. No me cuesta trabajo porque valoro lo que hay detrás, todo un proceso creativo con grandes productos y una gran atención. Soy de las personas que se gastan el dinero en restaurantes y en comida sin importarle porque lo disfruto un montón. Y, ojo, entiendo a la gente que no entiende gastar 150€ en uno de estos menús de degustación, pero yo sí. Mario Sandoval dice que comer en un restaurante de vanguardia es como un viaje sensorial y a mí me encanta moverme por los sentidos. Y allí viajas desde que te sientas, hasta que te vas por la puerta.
¿Con quién sueles ir?
Por supuesto, con mi chico, con Álex (Adrover, también actor), que es mi otra mitad, nos encanta comer y siempre compartir jornadas de gastronomía porque nos gusta un montón. Pero también me llevaría a amigos, me llevaría a mis hijas, me gusta mucho llevarlas a comer a según qué sitios.
Alguna anécdota que haya ocurrido en estos sitios…
Pues en otro de mis preferidos, donde está mi amigo el cocinero Aurelio Morales, de Cebo, en el Hotel Urban de Madrid, estuve metida dos meses en cocina aprendiendo muchísimo para participar en Masterchef y guardo un recuerdo precioso y voy cuando quiero darme un caprichito.
¿Qué canción te gusta escuchar cuando estás tomando algo amigos…?
No hay música, es la propia música de los cubiertos y de los platos, la propia música de la cocina… el momento de estar hablando con la persona que tienes delante, escuchar tu paladar, escuchar la respiración… Para mí esa es la música de la cocina. Si le pones otra música, te puedes dejar por otras sensaciones y emociones que no son las propias de la comida y del lugar y el ambiente en el que estás comiendo.
Dirección: Carrer de Pascual i Genís, 10, 46002 València, Valencia
Reserva: 963946079
Página web: www.llisanegra.com
Precio medio: €€€