De 12 a 14 minutos de cocción y ¡huevos duros para comerlos de 10 maneras distintas!

Hay que ser exactos con la cocción aunque dependerá del tamaño del huevo. Con este versátil ingrediente podrás cocinar los platos más deliciosos y variados. ¡Apostamos por el huevo duro y lo convertimos en nuestro comodín!

Actualizado 27 de julio de 2021 - 13:30 CEST27 jul 2021 - 13:30 CEST

No sé si a ti te pasa como a nosotros, que nos cuesta decidirnos por una técnica para preparar el huevo. Nos gusta de todas las formas habidas y por haber: escalfados, fritos, pasados por agua, en revuelto, en tortilla... y, por supuesto, cocidos. Quizás no haya un ingrediente -y tan asequible- en la cocina que pueda ofrecernos tantos resultados distintos... por no hablar de su importancia dentro de la repostería.

Huevos cocidos en 3 pasos

Cocer un huevo es sencillo pero tiene su ritual para conseguir el mejor resultado. Sobre todo si quieres lograr que tanto la clara como la yema queden perfectas y que se pelen bien. Queremos convertirlo en protagonista de varias recetas, pero antes toma nota de estos 3 consejos para una cocción perfecta.

Es una operación sencilla pero para tener un resultado perfecto elige siempre huevos frescos, sácalos 1 hora antes de la nevera y cuécelos en agua suficiente entre 10 y 12 minutos.

1.- Sobra decir -pero no está de más recordarlo- que utilices siempre huevos frescos y que los saques de la nevera 1 hora antes para dejarlos a temperatura ambiente

2.- Pon abundante agua a hervir -los puedes poner antes pero tendrás que contar más tiempo de cocción- e introduce los huevos

3.- Depende mucho del tamaño del huevo y de la potencia de tu cocina, pero el tiempo de cocción para que quede perfectamente cocido es entre 12 y 14 minutos (si quieres que la yema quede menos hecha y cremosa, reduce el tiempo a unos 8 minutos)

Un truco para pelarlos con mayor facilidad es agregar un poco de bicarbonato y de vinagre al agua de cocción o introducirlos en agua muy fría con hielo una vez que los tengas cocidos.

Si quieres que la yema te quede más cremosa y menos hecha, reduce el tiempo de cocción y deja el huevo entre 6 y 8 minutos.

Recetas con huevo cocido

Una vez que los tienes cocidos, los huevos los puedes utilizar para preparar todo tipo de platos. Las posibilidades son infinitas: entrantes varios, ensaladas, guisos de todo tipo, recetas al horno, sándwiches y bocadillos y un largo etcétera. Si te has quedado sin ideas sobre cómo usar el huevo duro, toma buena nota de nuestras 10 siguientes propuestas y prueba a ponerlas en práctica.