Convierte distintas frutas en deliciosas 'mousses'

Te proponemos disfrutar de varias frutas en forma de esta preparación esponjosa y aireada. Huevos, nata, azúcar y fruta son sus ingredientes básicos. Añadimos algunas deliciosas y coloridas frutas para proponerte diferentes 'mousses'

Actualizado 16 de septiembre de 2020 - 11:50 CEST16 sept 2020 - 11:50 CEST

Seguro que las mousses están, junto a las natillas, el flan o la tarta de queso entre tus postres favoritos. Ligeras, esponjosas, etéreas... son elaboraciones que, por su textura y sus diferente sabores, nos dan muchísimo juego. Y aunque a menudo las asociemos al chocolate, admiten todo tipo de ingredientes, a menudo dulces pero también las hay saladas. A su base de claras de huevo y/o nata montadas, en ocasiones gelatina y azúcar se le pueden añadir infinidad de productos.

El protagonismo esta vez es para las frutas. Las vamos a incorporar a 9 recetas convirtiéndolas primero en puré para agregarselo después a la mezcla base y obtener unas mousses deliciosas y muy coloridas que podrás tomar semifrías o frías. Optamos por la técnica tradicional -montando las claras y la nata a golpe de varilla, eso sí, eléctrica- aunque también podrías prepararlas con sifón.

Este postre de origen francés es una buena manera de aprovechar la fruta cuando tengas gran cantidad de ella y veas que va a estropearse y también una forma para, de vez en cuando, disfrutar de plátanos, manzanas, frutos rojos, limón, etc, en lugar de en fresco transformadas en este postre de resultado ligero, cremoso y esponjoso, con más o menos densidad en su textura.

Elige tus frutas preferidas para prepararlas de esta manera. Nosotros nos decantamos para estas 9 recetas por el mango, la ciruela, la piña, los frutos rojos, el limón, la manzana, el kiwi, el melocotón, el plátano y la sandía. Pincha en cada imagen para conocer todos los ingredientes y su modo de elaboración.