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Es una de las partes del pollo más consumidas y apreciadas por muchos motivos: se trata de una carne económica, ligera, sana, y te soluciona una comida rápida en un abrir y cerrar de ojos. Simplemente cocinada a la plancha, (bien cocinada, eso sí, con cuidado de que no se reseque en su interior), y acompañada de unas verduras, resulta un bocado rico y saludable. ¡Cuántas veces habrán salvado una cena improvisada unas pechugas de pollo, vuelta y vuelta!
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Sin embargo, a veces olvidamos la infinidad de formas de cocinado que admiten estas piezas de carne. Son, por ejemplo, ideales para cocinar al horno, para preparar rellenas, en guisos…admitiendo prácticamente todo tipo de acompañamientos, salsas y condimentos.
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Si en tu nevera no suele faltar alguna bandeja de pechugas pollo y te apetece descubrir formas algo distintas para cocinarlas, echa un ojo a estas ideas que te proponemos a continuación. Para acceder al paso a paso solo tienes que pulsar sobre las imágenes.
Paso a paso: Ensalada de pechugas pollo a la soja
Esta ensalada templada de pechugas de pollo gustará mucho a los amantes de los sabores asiáticos, entre sus ingredientes encontramos alagas wakame, hojas de sisho y salsa soja, todos ellos muy usados en la gastronomía japonesa. Un plato de cocina-fusión rico y fácil de preparar.
Paso a paso: Pechugas de pollo con jamón y grosellas
Una forma muy vistosa de cocinar las pechugas de pollo consiste en presentarlas envueltas en otros alimentos. En este caso optamos por el jamón serrano y, además, le damos al conjunto un sabor aún más aromático gracias al uso de ramitas de tomillo. Rico, sencillo y diferente.
Paso a paso: Pechuga de pollo de corral a la guindilla
Una receta que gustará a quienes disfrutan de la cocina con toques picantes y en la que el uso de pollo de corral como ingrediente principal marcará la diferencia. Y es que este tipo de pollos se alimentan de cereales como el maíz, la cebada o la alfalfa y el espacio donde se crían es mucho mayor. Algo que, lógicamente, tiene una incidencia directa en el sabor de su carne.
Paso a paso: Pechugas de pollo encebolladas al vino blanco
Encebollamos aquí las pechugas con unas cebollas moradas. Esta variedad, aunque es perfecta para su consumo en crudo, también ofrece muy buenos resultados en la cocina caliente. Además de muy vistosa dado su llamativo color, aporta un interesante contrapunto de dulzor a infinidad de recetas. Esta cazuela es buen ejemplo de ello.
Paso a paso: Pechugas de pollo con bacon, tomate y queso
En este caso vamos a rellenar las pechugas con bacon y queso cheddar y guarnecer con tomate también asado. ¡No puede tener mejor pinta!
Paso a paso: Parmentier de pechugas pollo
Antoine-Augustin Parmentier. Así se llamaba el agrónomo, naturalista y nutricionista francés que extendió en Francia el consumo de la patata, de ahí que la palabra 'parmentier' nos lleve a pensar en este tubérculo. En concreto, en nuestra gastronomía asociamos este término con una crema o puré de patatas que se suele acompañar con otros ingredientes, en este caso unas pechugas de pollo.
Paso a paso: Pechugas de pollo con chimichurri de kale
La salsa chimichurri, con sus especias, hierbas aromáticas y el toque del vinagre aporta un sabor delicioso a la carne y hace que nos quede más jugosa. Si preparas estas pechugas, ¡lo comprobarás!
© Cordon PressPaso a paso: Pechuga de pollo con salsa de ajo y perejil
En esta receta, optamos por una salsa verde hecha con ajo, perejil, aceite y sal para aportar jugosidad a las pechugas de pollo.
© Age Fotostock
