Tartas de queso que no son dulces

Cuando pensamos en una tarta de queso la asociamos casi siempre a elaboraciones con azúcar que se toman como postre. Pero, ¿te has parado a pensar la cantidad de tartas de queso saladas que se pueden hacer? Nosotros te proponemos hasta 7 distintas con diferentes variedades de este lácteo que despierta más pasiones que aversión y con varios tipos de masas

Actualizado 24 de julio de 2020 - 16:05 CEST24 jul 2020 - 16:05 CEST

La tarta de queso es uno de esos postres sin competencia. Está presente en las cartas de la mayor parte de restaurantes, independientemente del tipo de cocina en la que estén especializados. Horneadas o cuajadas en frío, con o sin base, nata, gelatina o huevos, hechas con las variedades de queso más varopintas, más líquidas o densas... este universo quesero dulce es el paraíso de los cheeselovers más fanáticos.

Pero hoy queremos hablaros de otro tipo de tartas de queso que poco tienen que ver con ese concepto y que no se toman como postre sino como aperitivo o entrante y que en lugar de dulces, son saladas. Y aquí también la lista de posibilidades es inmensa, porque, además de jugar con las variedades de queso, puedes optar por distintos tipos de masa y por otros muchos ingredientes para el relleno: verduras, pescados, mariscos, pollo... Además, si te pones a pensar, en esta categoría tienen cabida cocas, quiches y elaboraciones similares ya que se trata de pasteles -redondos, cuadrados, rectangulares...- hechos con una masa que se cuece al horno y se rellena con diversos ingredientes.

Hemos seleccionado 7 recetas que se ajustan a esas premisas. Usamos quesos como el emmental, el Idiazábal, el de cabra, el cheddar, el azul, la mozzarella, el feta o la ricotta. Pero con el apasionante panorama quesero que tenemos en nuestro país y si eres de los que pierde la cabeza por este producto, podrás elegir otras variedades e incluso ir probando cada una de estas tartas saladas cada vez con un queso distinto. Pincha en cada imagen y disfruta de la receta completa, con todos sus ingredientes y sus modos de elaboración.