Cómete el mar de un bocado con estas originales recetas con sardinas

Si hay un pescado que represente a la perfección el verano ese es, sin dudarlo, la sardina. Nos encantan los espetos playeros pero con esta especie marina también se pueden preparar otros platos de lo más originales, deliciosos, saludables y sencillos de hacer

Actualizado 15 de julio de 2020 - 12:26 CEST15 jul 2020 - 12:26 CEST

Seguro que para muchos un buen espeto de sardinas en el chiringuito de playa con tu bebida favorita bien fresquita es el símbolo más representativo del verano y de las vacaciones estivales. Y, si puedes y tienes la oportunidad, no dejes de probarlo en estos días. Es una de las mejores formas de tomar este pescado azul con tantos beneficios saludables. Pero, además, esta especie que en algunos lugares recibe otros nombres como 'xouba' o parrocha, se presta a multitud de elaboraciones más.

Posee casi 10 gramos de grasa por cada 100 gramos de carne y es muy buena fuente de omega-3, ácidos grasos que ayudan a disminuir los niveles de colesterol y de triglicéridos, además de ayudar a que la sangre sea más fluida y, por tanto, dismimuye el riesgo de padecer enfermedades como la aterosclerosis o la trombosis. Y a todas estas propiedades beneficiosas para nuestra salud, se une su enorme versatilidad en la cocina.

Frescas o en conserva, las sardinas admiten todo tipo de técnicas culinarias: a la brasa, a la plancha, a la parrilla, asadas, en papillote, marinadas, en escabeche, rebozadas y fritas...

Frescas o en conserva, admiten todo tipo de técnicas culinarias: a la brasa, a la plancha, a la parrilla, asadas, en papillote, marinadas, en escabeche, rebozadas y fritas... la sardina es uno de los pescados preferidos por los grandes cocineros ya que se puede convertir en los platos más deliciosos: aperitivos, ensaladas, entrantes, pastas... no hay límites para crear recetas con este pescadito azul tan sabroso, desde las más sencillas hasta las más elaboradas y complejas.

En ¡HOLA! Cocina nos decantamos por las primeras y elegimos a la sardina como protagonista de las 9 siguientes propuestas culinarias que tienen 3 puntos en común: son saludables, están deliciosas y su preparación es de lo más sencilla. No sabrás con cuál quedarte porque en todas ellas se transforma en un bocado delicioso, con la compañía de otros ingredientes que lo convierten en la auténtica estrella de nuestros platos veraniegos.