Con gambas, con pollo… ¡estas recetas al ajillo no pueden ser más ricas y fáciles!

Además de propiedades nutricionales muy interesantes, el ajo es uno de los ingredientes ‘fetiche’ del recetario tradicional español, capaz de ‘alegrar’ hasta el plato más anodino

Actualizado 15 de abril de 2024 - 16:01 CEST15 abr 2024 - 16:01 CEST

Sería imposible entender la cultura culinaria española sin él. Y es que son incontables los platos de nuestro recetario que incluyen el ajo entre sus ingredientes. Rey de salsas y condimentos, este alimento es perfectamente óptimo para su inclusión en una dieta saludable.

Pero su mayor ventaja está, sin duda, entre fogones; y es que hasta el plato más insípido gana en alegría con un poquito de ajo. Las recetas ‘al ajillo’ son el mejor ejemplo: un producto cocinado simplemente con un aderezo a base de ajo picado y aceite de oliva (al que se puede añadir perejil, un poco de guindilla o cayena) se convierte en un bocado maravilloso.

Las gambas, los champiñones, el conejo o el pollo son algunos de los alimentos más tradiciones a la hora de cocinar este tipo de preparaciones. Pero recetas ‘al ajillo’ se pueden hacer muchas: con verduras, con mariscos… Estos de aquí debajo son solo algunos ejemplos, sabrosos y sencillísimos de elaborar (para acceder al ‘paso a paso’ pulsa sobre las imágenes).

Paso a paso: Cazuela de champiñones al ajillo

Un clásico del tapeo en España en general, y de las recetas con ajo en particular. Hablamos de los champiñones al ajillo (un hongo del que, gracias a su cultivo, podemos disfrutar durante todo el año y que, acompañado de un poco de ajo, resulta delicioso).

Paso a paso: Patatas al ajillo

Patata, ajo, perejil y un poquito de guindilla. Tan simple como sublime. Y es que esta combinación de sabores resulta realmente sabrosa. Además se trata de una receta económica y realmente fácil de hacer. ¿Se puede pedir más?

Paso a paso: Gambas al ajillo

Estamos ante uno de los aperitivos o entrantes que más abundan en las cartas de los bares de nuestro país. Es sencillo de preparar pero conviene tener en cuenta tres cosas: usar unas gambas frescas de calidad, no quemar los ajos en exceso para que no amarguen y no sobrepasar el tiempo de cocción para no resecar en exceso el marisco.

Paso a paso: Alitas de pollo al ajillo

Los platos clásicos y las elaboraciones tradicionales están más de moda que nunca. Y estas alitas de pollo al ajillo resultan infalibles por muchas razones: están exquisitas, el ajillo funciona a las mil maravillas con las alitas, tan sabrosas. Y sobre todo porque son rápidas y fáciles de hacer. ¡Toda la familia se chupará los dedos!

Paso a paso: Berberechos al ajillo

Una deliciosa manera de disfrutar del marisco de la manera más sencilla: con un poquito de aceite y ajo. Una receta rapidísima que solo requiere una condición: que el producto que compremos sea de primera calidad.

Paso a paso: Alcachofas al ajillo

Esta receta es válida para cualquier época del año ya que puede tomarse tanto fría como caliente o templada. Tú eliges. Se trata de cocinar de una forma sencilla unas alcachofas y aliñarlas para darles un sabor intenso pero con muy pocos ingredientes. Si lo prefieres, puedes agregarle las especias que más te gusten.