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Tener en casa un ayudante de cocina como la Thermomix nos facilita (mucho) la tarea semanal de pensar el menú y la diaria de tener que ir haciendo todas las recetas que lo componen. Es encenderla, darle instrucciones y el tiempo se reduce, los paso a paso parecen sencillos y los resultados, en la mayoría de las ocasiones y por muy novatos que seamos, son aceptables. En el mundo de la panadería y la bollería, que muchos somos de esos primerizos, su aportación es indudable. Como lo que hoy queremos preparar es pan casero, vamos a tirar de ella para realizar estas recetas.
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La moda de hacer pan en casa apareció hace un par de años, con los denominados panarras, pero estos tres últimos meses se ha incrementado exponencialmente. Y parece que términos como masa madre ya no son desconocidos en nuestro vocabulario y que lo de amasar en casa nos ha convencido a todos. Si además, nos ayudamos de este famoso robot de cocina, el tema acabará por convencernos del todo. Con ella, el pan tiene una miga más jugosa y una corteza crujiente, algo que, a veces, cuesta.
Por eso, vamos a proponerte, además del clásico y polivalente, un pan para comida del día. Porque no sabemos si eres más de desayunar, comer o cenar con él. Eso sí, sé libre y escoge el que más te guste en cada momento. Nosotros, la verdad, es que nos quedaríamos con todos.
Paso a paso: pan casero
El primer pan que vamos a proponerte es el más multiusos que puedes tener siempre listo en la despensa. Miga blanca, corteza crujiente y en forma de hogaza, perfecto para cualquier comida del día, para hacer sándwiches o bocadillos, tostar o servir como acompañamiento.
Paso a paso: pan brioche
Esta receta es perfecta para el desayuno. De origen francés, con sus ingredientes conseguimos un pan muy esponjosos y suave con un sabor algo dulce, debido a la mezcla de mantequilla, leche y azúcar. Sin embargo, combina a la perfección, no solo con una mantequilla o cualquier producto dulce, sino también salado, como un poco de jamón y queso. Tostado la miga se suelta y queda muy crujiente.
Paso a paso: pan de leche
Para merendar, este pan tierno y esponjoso. A los más pequeños, les va a encantar. Es muy blandito, viene en formato individual (como una especie de mini bocadillo) y se puede rellenar tanto de ingredientes dulces como salados. Se puede tostar sin problemas, pero pierde esa característica que lo hace único y que a nosotros nos encanta: su textura blanda.
Paso a paso: pan integral con cerveza negra y dátiles
Para cenar, hemos elegido un pan de molde con cierto toque dulce (el que nos da la mezcla de harina y dátiles), perfecto para acompañar un plato ligero o para hacernos un sándwich, porque es la mejor opción para combinar con cualquier tipo de queso y, si sobra, se guarda para el día siguiente.
Paso a paso: pan rústico de setas y pistachos
Por último, un pan muy diferente que, si se corta en rebanadas, también puede acompañarse de un buen queso o cualquier tipo de fiambre, así como un foie o paté. Su versatilidad es tan grande que, incluso, acompañado de una copa de vino blanco y a bocados, está delicioso. Es perfecto para cualquier aperitivo.