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La celiaquía es una dolencia que cada vez afecta a más personas. Consiste en una intolerancia al gluten, proteína presente en muchos cereales tales como el trigo, la cebada, la avena o el centeno, por lo que se trata de un trastorno digestivo que limita en gran medida la dieta de quien la padece. Afortunadamente, en el mercado van apareciendo una gran cantidad de productos libres de gluten, como panes o pastas con harinas alternativas como las de maíz, arroz o trigo sarraceno (un pseudocereal carente de él). Pero, además, todas estas pueden convertirse en nuestras grandes aliadas a la hora de preparar deliciosos postres caseros que puedan disfrutar todos los miembros de la familia -incluidos los celiacos- sin perder un ápice de sabor. ¿Quieres saber cómo? Aquí te presentamos varias sencillas recetas.
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Paso a paso: tarta Santiago sin gluten
Para que este dulce sea apto para celiacos vamos a añadir almendras molidas. De esta forma, toda la familia podrá disfrutar de una merienda o postre sin problema. Te adelantamos que su elaboración es sencilla y el resultado excelente.
Paso a paso: brownie sin gluten
Esta receta está indicada para aquellos que sean intolerantes al gluten. Si lo eres a la lactosa, puedes sustituir la mantequilla por aceite vegetal y el resultado también es delicioso. A este brownie, cuya elaboración de mostramos en un vídeo paso a paso, no le faltan ni sus nueces ni el helado de vainilla como acompañante. ¡Que lo disfrutes!
TARTA DE ZANAHORIAS SIN GLUTEN
Si estás buscando alternativas para hacer postres caseros sin gluten, ¡tienes que probar esta tarta de zanahoria! La decoraremos con una cobertura de queso crema, azúcar glas y nueces picadas. ¿Por qué no la pruebas?
Paso a paso: bizcocho de chocolate con avellanas sin gluten
Para que todos podamos disfrutar de una merienda tan apetecible como es este bizcocho de chocolate y avellanas, necesitamos añadir pequeñas adaptaciones, sobre todo si hablamos de personas celiacas. Hoy vamos a utilizar avellanas molidas y harina de trigo sarraceno. ¡El resultado es excelente!
Paso a paso: bizcocho de chocolate blanco sin gluten
Para realizar este bizcocho de chocolate blanco y que sea apto para celíacos, es muy importante que te asegures de que ingredientes como el chocolate, la mantequilla y las almendras molidas no contengan gluten. También necesitarás Thermomix para su elaboración que, aunque no es laboriosa, requerirá de paciencia para reservar la cobertura en el frigorífico. Apunta bien todos los ingredientes y medidas... ¡y a cocinar!