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Los guisos tradicionales constituyen una excelente elección de cara a diseñar nuestros menús de cualquier época del año. Reconfortantes y completos, estos platos de cuchara a base de pescado aportan una gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo y suponen un magnífico comodín para introducir los productos del mar en nuestra dieta.
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El pescado, tanto el blanco como el azul, nos aporta una cantidad -y calidad- de proteínas imprescindibles para nuestro organismo pero, además, representa un gran contenido de vitaminas, minerales, grasas... Y tiene como plus que suele ser bastante ligero, aunque esto dependerá de la forma en la que lo elaboremos, la salsa, la guarnición, etc.
Nos encanta el pescado por su enorme variedad y porque es uno de los ingredientes más versátiles que hay y en cocina se puede preparar de millones de formas: asado, plancha, frito, a la brasa, crudo, marinado... Ve al mercado, compra la variedad que más te apetezca y pídele al pescadero que te la prepare en función de la receta que vayas a hacer. Para que te vayas animando, aquí te dejamos con 5 de los suculentos guisos que más nos gustan a nosotros.
Paso a paso: marmitako de bonito
Uno de los guisos por excelencia de la cocina vasca a base de bonito y patata es el marmitako. Es sencillo de preparar y el resultado es increíblemente rico.
Paso a paso: sopa bullabesa
Todo un clásico de la cocina clásica francesa que nunca pasará de moda. Esta sopa de pescado es de esas recetas que no podrás dejar de hacer una vez que la pruebes.
Paso a paso: guiso de pescado con pimiento rojo
Este plato es puro Mediterráneo, lleno de sabor y con un buen aporte de vitaminas y proteínas. Elegimos corvina y pimiento rojo como ingredientes principales.
Paso a paso: sopa de salmón con gambas y azafrán
El salmón es de los pescados más versátiles que hay. ¿Lo has probado en forma de sopa? Sigue esta receta y descubre lo rico que queda.
Paso a paso: potaje de garbanzos con espinacas y rape
El potaje es el plato por excelencia de la Semana Santa, con espinacas y bacalao. Pero puedes hacerlo en cualquier otra época y probar con otras versiones como esta con rape.