Las 7 recetas de patatas rellenas que siempre triunfan

Son un clásico. Unas buenas patatas rellenas nunca fallan. Se prestan a elaboraciones tanto frías como calientes y son súper fáciles de preparar. Descubre 7 recetas infalibles con las que triunfar en tu mesa

Actualizado 7 de mayo de 2020 - 16:06 CEST7 may 2020 - 16:06 CEST

Es increíble como una cosa tan sencilla, con tan sólo unas patatas cocidas, un relleno y, casi siempre, un horno para terminarlas, resulte tan deliciosa y guste a casi todos los públicos. Puedes hacerlas -con pollo, por ejemplo- para los niños, para vegetarianos o para veganos -con vegetales, legumbres, soja, quinoa-, para carnívoros -con cualquier tipo de carne-, para amantes de los productos del mar -con pescados y/o mariscos-... Unas patatas rellenas dan tanto de sí que parece mentira la infinidad de variantes que se pueden crear de esta receta.

Por lo general hay que cocer las patatas previamente, con o sin piel, y luego o bien partirlas por la mitad o bien hacerles una hendidura para introducir el relleno. En algunas opciones, se vacía un poco de la pulpa para mezclar con el resto de ingredientes elegidos para 'la farsa' (sí, el relleno recibe este nombre, no es que vayamos de farol). Y hay algunos casos, en los que puedes optar por cortar las patatas en rodajas y colocar encima el relleno.

Si decides preparar las versiones calientes, no puede faltar una generosa cantidad de queso rallado -de tu variedad favorita- y obtener así un delicioso y apetecible gratinado. En muchas de ellas, también se añade alguna salsa, sobre todo de tomate, pimientos o una bechamel, que le van de cine a esta preparación. Pero, si por el contrario, te decantas por unas patatas rellenas en frío, lo que demandan son salsas como la mayonesa -o derivadas de ella- e ingredientes más bien frescos -y en ocasiones, crudos- como pepino, rábanos, cebolleta, tomate... Los encurtidos, las conservas como el atún, el huevo duro, etc, son también perfectos para propuestas frías.

Las patatas rellenas, además, admiten todo tipo de condimentos. Especias y hierbas aromáticas de lo más variadas, según tu gusto, le darán un toque especial. Como especiales son las 7 recetas de patatas rellenas que te presentamos a continuación, para todos los gustos, como verás. Pincha en cada imagen, y ¡a ponerlas en práctica!