9 recetas increíbles con yogur

Es un lácteo y como tal, siempre y cuando no seas intolerante a la lactosa, es un producto que debes incluir entre los habituales de tu dieta. Sobran los motivos por sus propiedades saludables y descubrirás, con las siguientes 9 recetas, que es un auténtico filón en la cocina. ¿Lo descubres con nosotros?

Actualizado 14 de abril de 2020 - 14:42 CEST14 abr 2020 - 14:42 CEST

Se produce mediante fermentación de la leche. Los historiadores sitúan su origen entre Turquía, los Balcanes, Bulgaria y Asia Central, cuando los pueblos nómadas transportaban la leche fresca en sacos hechos con pieles de distintos animales, provocando que el calor y el contacto entre ambos multiplicaran las bacterias que fermentaban la leche. Aunque se cree, incluso, que su consumo es anterior y que data de 5000 años a.C.

Son numerosas las propiedades beneficiosas para la salud de este ingrediente lácteo. Cuida nuestra flora intestinal y, por tanto, nuestro sistema digestivo, favorece la absorción de las grasas y ayuda a combatir tanto la diarrea como el estreñimiento. El yogur, además, permite asimilar mejor los nutrientes en nuestro organismo, contribuye a reducir el colesterol y compensa los efectos perjudiciales de los antibióticos.

Lo encuentras en el mercado de distintos tipos y en diferentes formatos y en la cocina nos permite intensificar, dar consistencia y ligar el resultado de muchos platos. Se añade a muchas salsas, numerosas bebidas y se puede incorporar en sopas, verduras, carnes, pescados... y es la base de bastantes helados, bizcochos, tartas, mousses, etc.

Hemos preparado una selección de 9 recetas que nos muestran la increíble versatilidad del yogur: desde una sopa, hasta un bizcocho, pasando por unas berenjenas, un falafel o unas quesadillas. Quédate con la que más te guste aunque te costará decidirte porque todas son sumamente apetecibles y bastante fáciles de llevar a la práctica.