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En la red encontrarás un sinfín de propuestas con cursos de todo tipo. Pero en lo que se refiere a cocina, la oferta es especialmente amplia. A la gran cantidad de contenidos gastronómicos que proliferan en las distintas plataformas, se unen programas de formación culinaria de lo más atractivos, en algunos casos sin tener que desembolsar un céntimo o por poco dinero. Así que ¿por qué no te animas y aprovechas para aprender a cocinar?
© Adobe StockAdemás, muchos de nuestros grandes chefs (Francis Paniego, Jesús Sánchez, Andoni Luis Adúriz, Paco Morales, Sergio Torres, Dani García, Fernando Sáenz y Angelines Fernández...) están ofreciendo sus recetas online, a través de sus webs y redes sociales, para hacernos más amenos y llevaderos estos días.
Así han surgido iniciativas como Dinar, un proyecto sobre gastronomía y sostenibilidad de Carla Mourinho y Sofía Soler, que han creado en Instagram el perfil @yomequedoencasacocinando. Distintos profesionales de la gastronomía de renombre se han unido para cocinar y dar todo tipo de consejos culinarios desde esta cuenta.
Y, por supuesto, nos tienes a nosotros, en ¡HOLA! Cocina, con todo tipo de técnicas, trucos, recetas, reportajes... que tienen como protagonistas a las cosas del comer y del beber. Día a día, llenamos de contenidos nuestra web para que tengas a tu alcance todo lo necesario para cocinar y comer bien y de una forma saludable.
Queremos haceros alguna sugerencia más sobre algunos otros cursos que podrás hacer con tu ordenador, tu tablet o tu teléfono móvil y una buena conexión a Internet.
Escuela Masterchef
El popular talent show televisivo tiene su propia escuela en línea. Para disfrutar de sus contenidos haya que suscribirse a sus planes: desde 9,95 euros al mes. Diferentes cocineros, algunos de ellos concursantes del programa, ofrecen sus conocimientos en línea a través de la web. Tienes desde las bases más sencillas hasta monográficos por productos, pasando por cocina saludable, cocina para niños, cocina tradicional, cocina asiática o cocina de vanguardia.
© Adobe StockFormación en gastronomía
Desde el portal Gastroactitud, de cuya cabecera son responsables entre otros los periodistas José Carlos Capel y Julia Pérez, ofertan un apartado de formación online con cursos de cocina contemporánea, comunicación gastronómica y cultura alimentaria para aprender sin salir de casa. Encontrarás recetas, técnicas, catas, armonías, vinos... de la mano de prestigiosos profesionales de la cocina, del mundo del vino y del periodismo gastronómico. Hay un 'Aula de cocina latina' cuya inscripción es gratuita, tienes cursos de iniciación desde poco más de 20 euros y otros más especializados, desde 80 euros.
Creative Signatures
Esta plataforma está especializada en cursos de gastronomía en línea. Para diseñar sus programas colabora con los mejores autores y referentes internacionales del mundo de la gastronomía: cocina, vinos, productos... Encontrarás a profesionales como Jordi Roca, Ramón Freixa, María José San Román, Begoña Rodrigo, Javier de las Muelas o Meritxell Falgueras, entre otros. Cuentan con un foro liderado por expertos para responder todas tus dudas, vídeos de alta calidad, posibilidad de descargarse el material de cada curso... Hay varios gratis y el resto son bastante asequibles, a un precio desde 14 euros. Puedes elegir entre cocinas del mundo, cocina al vacío, dulces y panadería, vinos y cócteles, etc.
© Adobe StockIntroducción al curso de cata de vino
El club de venta de vino, Vinoselección, nos ofrece de forma gratuita un curso para aprender a catar a través de distintos vídeos. En ellos varios de sus expertos nos explican lo más básico: qué es la cata, para qué sirve, cómo se aprende, las copas que deben utilizarse, las fases de las que se compone una cata... para terminar con una serie de útiles y prácticos consejos para servir el vino, cómo conservarlo, cuándo hay que decantarlo y para qué, etc. Una manera estupenda de iniciarte en el mundo del vino, cuyo consumo siempre recuerda que ha de hacerse con moderación.
Curso de fotografía gastronómica
Fotografiar alimentos y recetas tiene su miga. Cada vez somos más aficionados a subir a las redes sociales atractivas imágenes de comida. Y quizás sea este el momento de aprender algunos trucos para sacar el máximo partido a tu cámara. Desde la plataforma de cursos Domestika, nos proponen, por 19 euros, un curso online de fotografía gastronómica y retoque con Photoshop. Lo imparte el profesional Francesc Guillamet, que ha retratado las creaciones de grandes cocineros como Ferran Adrià, Sergi Arola, los hermanos Roca (Jordi, Joan y Josep), Carme Ruscalleda o Paco Torreblanca. La retocadora Cati Palau te explicará algunas técnicas profesionales de Photoshop para resaltar pequeños detalles, trabajar la luz y dar armonía al conjunto.
Además profesionales de la fotografía gastronómica como Pablo Gil están aprovechando sus redes para ofrecer cursos y talleres que pueden ayudarte a sacar el mejor lado de tus platos y creaciones culinarias.
Al final...nos va a faltar tiempo...
