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La Academia Internacional de Gastronomía (AIG) se ha reunido en París para fallar sus Premios anuales, unos galardones de carácter internacional en los que cada país miembro presenta sus candidaturas, y que en esta edición 2020 cuenta con una numerosa representación española.
¡HOLA! ha sido galardonada con el Premio Multimedia por su apoyo a la gastronomía durante sus 75 años de historia, que se suma al galardón a la Excelencia en la comunicación gastronómica que la Real Academia de Gastronomía le hizo en 2019 por ser soporte, escaparate y escenario de la mejor gastronomía española en su proyección nacional e internacional.
La AIG otorga cuatro Grandes Premios, que reconocen a personalidades o instituciones vinculadas a la gastronomía y la alimentación mundial. En su edición 2020 dos de estos reconocimientos tienen apellido español. El chef José Andrés ha sido distinguido con el Gran Premio de la Cultura Gastronómica por su trayectoria estrechamente vinculada a la difusión de nuestra gastronomía y, muy especialmente, por la labor humanitaria realizada a través de su ONG World Central Kitchen.
Por su parte, Gregorio Varela Moreiras, presidente de la Fundación Española de la Nutrición, recibe el Gran Premio de la Ciencia de la Alimentación, por su brillante carrera profesional.
Otros premiados españoles por la AIG son la cocinera Begoña Rodrigo, del restaurante valenciano La Salita, como Cocinero del Futuro; Raúl Miguel Revilla, del restaurante Zalacaín (Madrid), se ha alzado con el Premio al Sumiller, y el referente de la pastelería en España, Paco Torreblanca, ha sido galardonado con el Premio al Jefe de Repostería.
Completa este listado de premios españoles el libro “Los Cocineros del Vino”, editado por Planeta Gastro, que incluye los prólogos de Josep Roca y Rafael Ansón, y que ha obtenido el Premio a la Literatura Gastronómica.
