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Nuestra primera recomendación es que tires de sobras. Echa un vistazo a los temas que te hemos propuesto estos días para cocinar con esos restos que te han quedado de los recientes festines navideños. ¡Las opciones pueden ser infinitas! Y es que sí, el reciclaje también se lleva en la cocina y representa un considerable ahorro para nuestro bolsillo. Eso sí, cuida que tus alimentos estén bien siempre bien conservados para poder reutilizarlos en nuevos platos.
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Pero también puedes ir al mercado y tirar de productos de temporada -siempre estarán más baratos- e, incluso, de ingredientes sencillos y económicos como el pollo, la dorada, la sepia, distintos tipos de frutas y verduras, el arroz, los huevos, las legumbres, etc. Conviértelos en protagonistas de las recetas más deliciosas y más apropiadas para capear la tan temida cuesta de enero. Te damos 9 recetas con estos y otras materias primas con las que habrás de llenar tu cesta o carrito de la compra.
Paso a paso: croquetas de berenjena
Las has probado de jamón, pollo, cocido o bacalao, pero seguro que estas croquetas de berenjena son novedosas para ti -y son má baratas-. ¡Deliciosas!
Paso a paso: empanadillas de pollo con picadillo de tomate
Aprovecha unos restos de pollo para incoporarlos a la farsa de unas empanadilllas. Los sofreímos con cebolla y tomate, ¡para dentro y al horno!
Paso a paso: ensalada de arroz, garbanzos y lentejas
En este plato mezclamos arroz con varios tipos de legumbres y otras verduras. El resultado es una sencilla ensalada que puedes toma tanto en frío como en caliente.
Paso a paso: ratatouille con huevo poché
La unión de verduras con huevo es perfecta. En esta receta, además, aunamos otros conceptos: es barata, sana, fácil y rápida de hacer.
Paso a paso: pasta con sepia y guisantes
La pasta es un alimento barato y socorrido. Lo puedes mezclar con otros muchos ingredientes. Nosotros lo hacemos con sepia y guisantes en esta receta.
Paso a paso: dorada a la naranja con jengibre, sésamo y cilantro
La dorada es una de las especies marinas más asequibles, debido a que la mayoría se cría en piscifactoría. Se cocina de infinidad de maneras. No dejes de probarla así: con naranja, jengibre, sésamo y cilantro.
Paso a paso: solomillitos de cerdo con ensalada de tomate
La de cerdo, junto a la de pollo, es de las carnes más baratas que hay. Es ideal para cocinarla de numerosas formas. Anímate a probar esta receta, con orégano, ajo, cebolla, vino de Jerez y zumo de limón.
Paso a paso: 'Smoothie' de plátano, naranja y fresón
Este 'smoothie' te vale tanto para postres como para desayuno. Es un batido de frutas, al que añadimos unos cubitos de hielo y un poco de sirope de agave.
Paso a paso: bizcocho fácil de limón
Un clásico de la repostería donde los haya es el bizcocho de yogur. Es súper fácil de hacer, gusta a todo el mundo y sus ingredientes son muy asequibles.