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Tiene una apariencia inconfundible. El boniato más extendido es el que posee la carne de color anaranjado, aunque también los puedes encontrar de tonos amarillos, blancos o morados. De origen americano, como la patata, también es característico su toque dulce que hace que suela incorporarse a muchos postres.
Asimismo, destacamos de este tubérculo, junto a su asequible precio, su grandísima versatilidad en la cocina, ya que admite todo tipo de técnicas: hervido, frito, asado, en puré, salteado, etc.
Es rico en hidratos de carbono, fuente de fibra, vitaminas antioxidantes y minerales. Y tiene menor poder calórico que la patata.
Te ofrecemos 5 recetas de guarniciones con boniato. Son muy sencillas de preparar, no necesitas muchos ingredientes y te servirán para acompañar numerosos tipos de carne o de pescado, incluso como entrantes o primeros platos. Aún estás a tiempo de hacerlas para tu cena de Nochevieja o tu comida de Año Nuevo.
Paso a paso: boniato asado con queso crema, cebolla roja y perejil
La técnica del asado es una de las que mejor le van al boniato. En este caso, la vamos a preparar con queso crema, cebolla y perejil
© Adobe StockPaso a paso: bastones de boniato asado con tzatziki
El 'tzatiki' es una salsa griega, a base de yogur y pepino, que le va de cine al boniato. En este caso, lo preparamos en forma de bastones para mojar.
© Age FotostockPaso a paso: boniato asado al estilo Hasselback con mantequilla, ajo y romero
El estilo 'Hasselback' o 'a la Hasselbacken' se aplica a unas patatas horneadas con unos cortes a los que se añaden mantequilla y otros condimentos. Se puede hacer también con bonitato.
© Adobe StockPaso a paso: chips de boniato con mayonesa de wasabi
Casi todas las recetas que hacemos con patata se pueden hacer con boniato. Estos chips de boniato resultan deliciosos y puedes prepararlos con ambos tubérculos.
© Age FotostockPaso a paso: puré de boniato con piñones
Te presentamos la última de estas guarniciones a base de boniato en forma de puré. Es muy fácil de preparar y acompañará perfectamente a tus carnes o pescados.
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