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Apenas quedan unos días para celebrar nuestras comidas y cenas navideñas. Y aunque no hay que seguir un protocolo estricto, sí hay unas normas generales para montar una mesa, con su vajilla, cubertería, mantelería, etc.
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Hemos estado en Zalacaín, uno de los restaurantes señeros de Madrid, que en 2017 renovaba sus instalaciones, poniendo al frente de su cocina al chef Julio Miralles e incorporando un poco antes, en sala y en la dirección, a Carmen González.
Vídeo: Elena Andrés Casado
En estas mismas páginas, te hemos dado numerosas ideas para cubrir la parte gastronómica con recetas de aperitivos, menús, bebidas, cócteles, postres... Ahora, te invitamos a ver este vídeo y seguir los consejos de la directora de Zalacaín sobre los diferentes aspectos que hemos de tener en cuenta para la decoración y el montaje de una mesa ideal de cara a la Navidad.
Carmen aboga por la sencillez, por los detalles y por el sentido común. Tonos claros y lino o hilo para los manteles; centros de mesa vegetales y con aromas neutros; copas de cristal delicado; los platos y los cubiertos necesarios para no recargar en exceso, etc, etc. ¡Toma buena nota de los consejos de esta auténtica experta!
