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Imagina que se presentan invitados a comer por sorpresa y no dispones del tiempo necesario para impresionarles con un elaborado postre casero. Esta situación de 'crisis' tiene remedio gracias a la denominada repostería de emergencia que nos puede sacar de más de un apuro sin tener que recurrir a una visita de última hora a la pastelería ni, mucho menos, a los dulces industriales (los auténticos enemigos de una dieta sana y equilibrada). Con unos cuantos ingredientes básicos disponibles en cualquier despensa y un poco de maña e imaginación puedes sorprenderles con estas deliciosas y socorridas recetas de postres exprés individuales hechas en un tiempo récord. ¡Pon el cronómetro y compruébalo tú misma!
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Lee: Postres en formato mini (para probarlos todos)
PASTEL DE CHOCOLATE Y CEREZAS CONFITADAS EN TAZA
Ingredientes (por taza):
- 20 g de mantequilla
- 2 cucharadas de leche
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de harina
- 2 cucharadas de cacao puro
- 4 cerezas confitadas
- Chocolate líquido para decorar
Preparación:
- En cada taza, batir el huevo junto a la leche y el azúcar
- Añadir la mantequilla derretida y mezclar bien
- Agregar la harina y el cacao y mezclar hasta que quede todo bien integrado con cuidado de que no queden grumos
- Colocar las cerezas por encima
- Introducir en el microondas y cocinar un minuto y medio a potencia máxima
- Decorar con chocolate líquido por encima
MINITARTALETAS DE YOGUR Y PIÑA
Ingredientes (para 6 personas):
- 6 obleas para empanadillas
- 2 yogures griegos naturales sin edulcorar
- 2 cucharadas de miel
- Unas gotas de esencia de vainilla
- 200 g de piña pelada y troceada
- Granos de granada
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados
- Introducir una oblea en un molde para magdalenas y formar la base de las tartaletas
- Meter al horno y dorar durante 7 u 8 minutos
- Mientras tanto, mezclar bien el yogur con la miel y unas gotas de esencia de vainilla
- Montar las tartaletas, poniendo un par de cucharadas de crema de yogur y decorar con trocitos de piña y granos de granada
VASITOS DE 'CHEESECAKE' DE KIWI
Ingredientes (para 4 personas):
- 250 g de queso crema
- 50 g de queso feta
- 75 ml de nata líquida
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mantequilla
- 2 kiwis
- Ralladura de un limón
- 8 galletas integrales
Preparación:
- Mezclar en un bol el queso cremoso, el queso feta, la nata, la miel y la ralladura de limón. Batir con la ayuda de un procesador de alimentos hasta obtener una crema suave y homogénea
- Desmigar las galletas con las manos y mezclar con la mantequilla derretida. Colocar un par de cucharadas en cada vasito y presionar un poco para formar la base del pastel
- Repartir la crema de queso en los vasitos
- Pelar y picar los kiwis en dados pequeños y distribuir por encima de cada vasito
