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Será por su original forma de rejilla, porque los asociamos a momentos de felicidad glotona, porque sobre su masa crujiente cabe un mundo de ingredientes que nos chiflan: nata, crema de chocolate, de vainilla, siropes, mermeladas… El caso es que nos sobran motivos para estar completamente ‘in love’ con los gofres.
© Adobe StockUna delicia de origen medieval que nació en Bélgica como ofrenda religiosa, y en cuya elaboración primigenia se utilizaban planchas de hierro con motivos blasonados. Cuentan que la manera más ‘canónica’ de comerlos es, o bien solos, o bien con azúcar. Pero nosotros, como buenos golosos, no tenemos problema alguno en dejar a un lado la ortodoxia para napar nuestros gofres con los aderezos más variados.
Es el caso de la receta de gofres que hoy queremos enseñaros a preparar, acompañada en esta ocasión con nata, arándanos y, dado que ya empiezan a asomar en los mercados, unas ricas fresas. Por supuesto, tú puedes coger la receta base, y elegir los toppings que más te apetezcan, tanto dulces como salados. Solo hay una condición: disponer en casa de la máquina gofrera o de hacerte con una para la ocasión.
GOFRES CON NATA, ARÁNDANOS Y FRESAS
Ingredientes:
450 g de harina
750 ml de leche
4 huevos
120 g de mantequilla sin sal
1 sobre de levadura en polvo
una pizca de sal
2 c.s. de azúcar moreno
2 c.c. de azúcar vainillado
Aderezos:
100 g de arándanos negros
100 g de fresas
200 g de nata montada
Elaboración:
-Batir con unas varillas los huevos junto con el azúcar hasta conseguir una mezcla blanquecina y espumosa.
-Derretir a fuego lento la mantequilla y añadirla a la mezcla anterior.
-Añadir la leche y la pizca de sal y seguir batiendo.
-Incorporar la harina y la levadura tamizadas y mezclar hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
-Dejarla reposar en la nevera 1 hora.
-Poner la masa en la gofrera 4 o 5 minutos o hasta que lo indique el aparato.
-Lavar la fruta y trocear las fresas.
Presentación:
Servir el gofre con las fresas y los arándanos y con una cucharada de nata montada.
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