Pistas gastro
Recetas
Último menú semanal de 2024 y primero de 2025
Nos pilla a caballo entre el final de un año y el principio de otro. Por eso, este menú semanal, del lunes 30 de diciembre al domingo 5 de enero, también tiene varios toques navideñosPor Susana Baticón
Aperitivos
Ideas de canapés con salmón para las mesas de Fin de Año
Este rico pescado es, sin duda, uno de los productos estrella de las mesas festivas, especialmente a la hora del aperitivoPor Iraide Almudí
Repostería internacional
Molinillos navideños de hojaldre: ¡fáciles y preciosos!
Se llaman 'Joulutorttu' y para su elaboración solo necesitamos tres ingredientes y unos minutos de hornoPor Iraide Almudí
Si te gusta el arroz con leche, amarás este postre navideño
Se llama ‘Risalamande’, es típico de Dinamarca y, al igual que en el caso de nuestro roscón de Reyes, hay que prestar atención al comerlo por si encontramos una ‘sorpresa’ escondida en su interior…
Olvídate de pasar horas en la cocina: tu menú navideño de ensueño (y ‘premium’) listo para disfrutar
Estas fiestas dedica tu tiempo (solo) a lo que realmente importa. Te ofrecemos una amplia variedad de platos preparados para que tus reuniones familiares sean inolvidables
15 recetas fáciles y rápidas de última hora para Nochevieja y Año Nuevo
Si vas mal de tiempo y aún te quedan algunos platos por hacer aquí tienes varias ideas que seguro que te sacan de algún apuro. Son muy sencillas y sobre todo muy rápidas de preparar
Fin de Año: una forma diferente de incluir el bogavante en tu menú
Os proponemos acompañar este marisco, tan propio de las mesas festivas, con patatas y una salsa casera de limónRECETAS DE LA SEMANA
Huevo hilado: la receta navideña ‘viejuna’ que nos encanta
Os damos el paso a paso para hacerlo de forma casera y dar un toque dulce y decorativo a vuestras recetas festivasPor Iraide Almudí
Recetas 'last minute': 10 aperitivos fáciles para Nochevieja y Año Nuevo
Fáciles y rápidos de preparar, unos buenos canapés son la mejor manera de empezar cualquier menú festivoPor Susana Baticón
Dulces navideños con tradición: perrunillas, paso a paso
Típicas de distintas regiones de España, para su elaboración son imprescindibles ingredientes como manteca de cerdo, huevo y anísPor Iraide Almudí
Receta de langostinos al horno, ideal para Navidad
Fáciles y rápidos de preparar, los langostinos al horno suelen gustar a todo el mundo. Son un entrante infalible para tus comidas o cenas navideñas. Sigue nuestros consejos para hacerlos ¡y te chuparás los dedos!Por Susana Baticón
Menú de la semana con toques navideños del lunes 23 al domingo 29 de diciembre
Siendo las fechas que son, no nos olvidamos de nuestro menú semanal con comidas y cenas para tu día a día, pero como coincide con algunos festivos señalados, hemos incluido algunos platos navideños en élPor Susana Baticón
Menú navideño para 4 personas ¡por tan sólo 40 euros!
Aperitivos, entrantes, plato principal y postre: descubre cómo sorprender con recetas fáciles y, sobre todo, económicasPor Jesús Brunet
2 postres navideños de torta del Casar con estrellas Michelin
Toño Pérez, del restaurante cacereño Atrio con tres estrellas Michelín y Alejandro Hernández, del restaurante Versátil, con una estrella Michelín, nos sugieren dos deliciosos platos dulces para estas fiestas con el popular queso extremeñoPor Susana Baticón
Pato relleno: una idea diferente y deliciosa para tus mesas de Navidad
Aunque quizá sean más habituales aves como el faisán, el capón o la pularda, el pato también en una carne magnífica para los menús festivosPor Iraide Almudí
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PLANES GASTRO
Deliciosos planes únicos en Madrid para despedir 2024 y recibir 2025
Despide el año con la mejor gastronomía que ofrece la capital para decir adiós a 2024 y bienvenido a 2025Por ¡HOLA! Cocina
Los 10 mejores menús navideños en hoteles de Barcelona
Estos hoteles de 5 estrellas ofrecen las mejores comidas y cenas para la Navidad, y algunas fiestas gastronómicas para celebrar Fin de Año
La Navidad más 'gastro' en hoteles madrileños de ensueño
Si todavía no sabes dónde comer o cenar estas Navidades y no quieres hacerlo en casa, aquí tienes la recomendación de una veintena de hoteles madrileños para degustar sus menús y celebrar estas fiestas como se merecenPor Susana Baticón
Cómo comerse de cinco bocados Alicante, la flamante Capital Española de la Gastronomía 2025
El año que viene la ciudad levantina toma el relevo de Oviedo como epicentro de lo más rico del país. En 2025 toca, pues, viajar a otra tierra más soleada y a otro mar más salado, y comer arroces, pescados frescos, salazones y helados de turrón.Por Andrés Campos
Madrid, uno de los mejores lugares del mundo para comer bien también en Navidad
La gastronomía que hay en toda la Comunidad es hoy uno de los grandes referentes. No solo en la capital, sino en toda la región. Y la Academia Madrileña de Gastronomía así lo reivindica en su reciente campaña ¡Qué bien se come en Madrid!Por Susana Baticón
Revive las comidas históricas de palacio en 'La Table des Chefs'
Es una nueva experiencia culinaria para los amantes del lujo, que rinde homenaje a los grandes banquetes de la historia: un viaje gastronómico que recrea las comidas de palacio de diferentes lugares del mundo y que durante unos días se podrá disfrutar en el hotel Santo Mauro de la mano del chef Rafa Peña y el champán G.H. Mumm Por Susana Baticón
Descubre la magia del mercadillo navideño de la Fundación Aladina: solidaridad y regalos únicos
Es ya un clásico de las fechas navideñas y una de las citas más solidarias del año. El Aladina Xmas Weekend, organizado por la Fundación Aladina, reúne en el Hotel NH Eurobuildig de Madrid más de 60 puestos de venta, un bazar con las mejores marcas, talleres de cocina y manualidades, catas de vino, una zona infantil y otra gourmet y música en directo.Por Susana Baticón
Una feria para disfrutar de lo mejor de la despensa cordobesa
Del 28 de noviembre al 1 de diciembre se celebra ‘Sabor a Córdoba’, un certamen gastro perfecto para descubrir la despensa de esta provincia andaluzaPor Iraide AlmudíDE TEMPORADA
Postres con manzana que nos vuelven locos
Os damos 9 recetas de repostería con esta fruta invernal como ingrediente estrella
Por Iraide Almudí
‘Comfort food’: 9 guisos de patatas sencillos y riquísimos
Este tubérculo es el ingrediente común a todos los ricos platos de cuchara que os proponemos a continuación
Por Iraide Almudí
Kale o col rizada: la llames como la llames, ¡incluye esta verdura en tu dieta!
Una de las mejores formas para hacerlo es emplearla como ingrediente de numerosas ensaladas. Aquí tienes hasta 10 ejemplos.
Por Iraide Almudí
Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas
La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.
Por Susana BaticónTÉCNICAS DE COCINA
Cómo hacer el mejor roscón de Reyes casero
Necesita su tiempo, pero cuando pruebes el resultado ¡te cortará volver a comprarlo!Por Susana Baticón
Usuzukuri: el corte japonés de pescado más delicado
El usuzukuri es una de las técnicas más refinadas que existen en la cultura gastronómica nipona. Recurrimos a los mayores expertos en cocina japonesa para conocerlo todo sobre este corte tan delicado y te recomendamos sus restaurantes para probarloPor Susana Baticón
Recetas al gratén: consejos para un resultado… ¡escandalosamente bueno!
Esta técnica de cocina es muy sencilla, pero si queremos conseguir platos realmente ricos, debemos seguir algunas pautas básicasPor Iraide Almudí
Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es sencilla de preparar, pero tiene su técnica. Si sigues el paso a paso mostrado en una de nuestras vídeorecetas, tendrás una guarnición de cine para todo tipo de platos, sándwiches, bocadillos... o tostas.Por Susana Baticón
‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia
Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí
Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz
Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.
¿Sabes qué es el hidromiel? Aprende a preparar en casa esta bebida ancestral
Muy popular en la Edad Media, se consideraba una bebida de dioses y reyes y se utilizaba con fines medicinales. Hoy la encontramos en muchas cervecerías artesanales, pero nos vamos a atrever a hacer la nuestra propia.