Cocina

Repostería tradicional

Buñuelos de viento: la receta tradicional

Los buñuelos de viento son una tradición muy arraigada en España para tomar el Día de Todos los Santos o Difuntos. Se dice que representan las almas que se elevan del purgatorio. Al comer un buñuelo, se cree que se libera un alma de este lugarPor Susana Baticón

Recomendaciones 'gastro'

Estos son los 10 mejores sándwiches mixtos que puedes comer en Madrid

Es solo la excusa, el Día Mundial dedicado a esta emblemática receta, conocida también como bikini, nos sirve para recomendarte 10 de los mejores lugares para comer un buen sándwich mixto en MadridPor Susana Baticón

Recetas

9 tartas para Halloween que están de miedo

Ahuyenta los malos espíritus cocinando y comiendo todo tipo de dulces, ¡que un día es un día! Aquí tienes varias recetas de tartas para Halloween ¡y celebra de la manera más golosa la noche más terrorífica del año!Por Susana Baticón

El plan familiar que más disfrutan los verdaderos ‘foodies’ (y sin salir de casa)

Por Alejandra Maté

Paula Gonu revoluciona la cocina: nos descubre sus recetas favoritas para salir de la zona de confort

Con consejos prácticos y toques personales, la 'influencer', que también acaba de estrenar podcast, 'Culpables', nos demuestra que cocinar puede ser una experiencia divertida y accesible para todos

El menú del 4 al 10 de noviembre que te soluciona la semana

Aquí tienes recetas para tus comidas y cenas de lunes a domingo 10 para ayudarte con la cocina semanal

Snacks 'monstruosos' y deliciosos con aguacate para Halloween

Disfruta de recetas originales, divertidas y deliciosas que tienen al aguacate como protagonista, una de las frutas con más propiedades saludables

Begoña Rodrigo: ‘Apenas ha cambiado nada; la mujer sigue sin ocupar altos cargos en la cocina’

Así de contundente se manifestaba la chef de ‘La Salita’ en el interesante debate sobre ‘Mujer & Excelencia Culinaria’ organizado esta semana en Cartagena por la Guía Michelin

RECETAS DE LA SEMANA

Si eres fan de la casquería, esta noticia te va a encantar

Fue durante años un alimento básico, una comida popular al alcance de todos. Hoy está en las cartas de los mejores restaurantes y, por fin, la casquería ha conseguido que cada 30 de octubre se celebre su Día MundialPor Susana Baticón

La receta de Halloween más fácil del mundo: ¡tan solo tres ingredientes!

Con unos palitos de Pretzel, un poco de chocolate derretido y unas perlitas de azúcar tendrás unas ‘telas de araña’ tan aparentes como sabrosas

El ‘tip’ del Chef Bosquet para hacer una Quiche Lorraine más ligera

El popular creador de contenido gastronómico nos ofrece su versión de este clásico francés, una de las muchas recetas que podemos encontrar en su último libro ‘Todos a la mesa’Por Iraide Almudí

Pescado en salsa: 10 recetas para rebañar

Reunimos un buen puñado de platos marineros, ricos y fáciles. Si te animas con alguno de ellos no te olvides del pan porque… ¡lo vas a necesitar!Por Iraide Almudí

8 desayunos de Halloween para llevar al colegio sencillos y originales

Ideas fáciles y divertidas para presumir de desayuno de Halloween en el colegio.Por ¡HOLA! Cocina

Brownie de chocolate: la receta clásica

Este denso bizcocho de chocolate, típico de la gastronomía norteamericana, recibe este nombre por su color marrón oscuro ('brown' en inglés). En ocasiones se sirve con chocolate fundido y helado de vainilla y puede llevar en su interior nueces. Apunta bien la receta clásica del brownie de chocolate Por Susana Baticón

Chalota: qué es y en qué recetas utilizarla

La chalota es un bulbo de la familia de la cebolla, pero más pequeño y con un sabor dulce y suave. Te contamos cómo usarlo en la cocina y dar un toque único a tus recetasPor Susana Baticón

Organízate en la cocina con nuestro menú semanal

No te pierdas nuestras propuestas para tus comidas y cenas de la semana del lunes 28 de octubre al domingo 3 de noviembrePor Susana Baticón

Menú Semanal

Lo bueno pasa en la cocina

La Despensa

La bodega

PLANES GASTRO

Arranca la cita más esperada por los amantes de las setas

Del 1 al 17 de noviembre las jornadas micológicas ‘Buscasetas’ vuelven a Castilla y León con su propuesta de menús ideales para los amantes de la micología. ¿Como novedad este año? La incorporación a esta iniciativa de algunos restaurantes de la Comunidad de MadridPor Iraide Almudí

Cita gastro para probar las mejores tapas de Castilla y León

Zamora acoge el 29 y 30 de octubre la primera edición del ‘Concurso Oficial de Pinchos y Tapas de Castilla y León’ y las recetas presentadas podrán degustarse durante toda una semana en los restaurantes de la ciudadPor Iraide Almudí

¿Fan de las patatas bravas? Si la respuesta es 'sí'... ¡este plan es para ti!

Tras el éxito de acogida en Barcelona, Madrid celebra por primera vez el festival ‘Bravas Fest’ donde se pueden saborear algunas de las mejores patatas bravas de la capitalPor Iraide Almudí

Cita en Madrid para descubrir lo último en coctelería

La capital acoge la séptima edición de ‘Madrid Cocktail Week’ con un programa cargado de actividades perfectas para los amantes de la mixologíaPor Iraide Almudí

De tapas por el barrio más multicultural de Madrid

Lavapiés acoge estos días una nueva edición del festival gastro ‘Tapapiés’ con la participación de más de 100 bares y restaurantes. ¿Su propuesta? Tapas ricas y asequibles 'amenizadas' con conciertos gratuitos al aire librePor Iraide Almudí

Si te gusta la Torta de Casar, este plan gastro está hecho para ti

La localidad extremeña de Casar de Cáceres celebra su trigésima edición de la ‘Semana de la torta del Casar’ con numerosas actividades en torno a este queso único: catas, concursos, rutas, talleres…

Los mejores planes 'gastro' para no quedarte en casa este otoño

De vez en cuando, nos gusta traeros las mejores actividades y recomendaciones 'gastro' para que no todo sea trabajo ni obligaciones. El ocio es una parte esencial de nuestra vida para salir de la rutina y llenarla de sabor y diversiónPor Susana Baticón

Si eres fan de la cocina peruana... ¡anota bien este planazo gastro!

Hasta el 6 de octubre está en marcha la II Festival de la Tapa Peruana en Madrid, con el ceviche como protagonista, en 15 restaurantes peruanos como El Triperito, Oceanika y Pucará.Por Alicia Hernández

DE TEMPORADA

Verduras de temporada: recetas con espinacas fáciles y sanas

La temporada de las espinacas suele extenderse desde otoño hasta primavera. Esta nutritiva verdura es un auténtico as en la cocina y te lo vamos a demostrar una vez más a través de 10 recetas sorprendentes.

Por Susana Baticón

Estas son las recetas más buscadas cuando llega el otoño

Esta estación, como las 3 restantes, hace que nos apetezcan más determinados platos. Aquí tienes las recetas de otoño que más nos gustan y que más se buscan en redes para hacer en casa

Por Susana Baticón

El chipirón de temporada, en 9 recetas distintas a lo de siempre

Además de encebollados o en su tinta, estos calamares de pequeño tamaño nos ofrecen infinidad de posibilidades en la cocina. Así lo demuestran estas ideas que os mostramos, perfectas para disfrutar de un tesoro marino que ahora encuentra su mejor momento

Por Iraide Almudí

Crema de calabacín: receta fácil y saludable

El calabacín es un vegetal sobre todo de verano, pero lo cierto es que lo encontramos disponible en el mercado durante todo el año. Y una crema elaborada con esta hortaliza nos encaja bien en cualquier estación, sobre todo si es tan fácil y rica como esta que te proponemos.

Por Susana Baticón

TÉCNICAS DE COCINA

Recetas al gratén: consejos para un resultado… ¡escandalosamente bueno!