Recetas
GRANDES CHEFS
El truco de Karlos Arguiñano para hacer unas costillas cerdo superjugosas
Una de las propuestas del popular cocinero para preparar el costillar de cerdo cosiste en cocer primero la pieza en la olla exprés y, luego ya, asar en el hornoPor Iraide Almudí
Recetas
'Canestrelli': cómo hacer las populares galletas italianas con forma de flor
Típicas de las regiones de Liguria y el Piamonte, su particularidad es la inclusión de yemas de huevo entre sus ingredientesPor Iraide Almudí
Recetas de lunes a domingo
Menú semanal: recetas caseras, fáciles y rápidas que te arreglan la semana
Para que cocinar en nuestro día a día no se nos 'haga bola' y comamos de la manera más rica, sana y equilibrada posible, aquí tienes nuevas ideas para la semana del 20 al 26 de enero.Por Susana Baticón
12 verduras de invierno; 12 recetas deliciosas
Espinacas, acelgas, brócoli… los vegetales asociados a los meses más fríos pintan de verde las sabrosas recetas de temporada que hoy proponemos
¿Huevo frito en microondas en menos de un minuto?
¡Fáciles, sanos y ricos! Hacer un huevo 'frito' en el microondas te llevará menos de 1 minuto. Cuando descubras esta receta ¡la vas a repetir hasta la saciedad!
Albóndigas en salsa, receta fácil y casera
Pocos podemos resistirnos a este plato popular de la cocina más tradicional. Hacemos unas albóndigas en salsa, con mezcla de carne picada de cerdo y de ternera, que guisaremos en un caldo de carne, vino y varias verduras que después trituraremos.
El ‘restaurante favorito de los españoles’ vuelve a estar en Barcelona
‘L’antiquari Gastronòmic’ toma el relevo a ‘The Alchemix’ como número 1 en lista ‘TOP 100 The Fork’ que cada año elige los 100 mejores restaurantes de España, según las opiniones de los usuarios de la popular plataforma de reservasRECETAS DE LA SEMANA
Tamborrada de San Sebastián: platos para comerse la ciudad vasca en su 'Día grande'
Aprovechamos la celebración de la fiesta más importante de la capital guipuzcoana, marcada en el calendario cada 20 de enero, para colgarnos el delantal y preparar algunos platos con sabor donostiarraPor Iraide Almudí
Recetas con pollo: deliciosas ideas de picoteo para compartir
De los populares ‘fingers’ o croquetas a otras alternativas un poco menos convencionales, el pollo es ingrediente común a todas estas propuestas
Sopa de cebolla: la receta tradicional francesa para combatir los días de frío
Esta sopa es un clásico de la cocina francesa. Reconstituyente, reconfortante y deliciosa, lleva pocos ingredientes y es bastante sencilla de preparar. Las cebollas, las rebanadas de pan y el queso rallado son sus protagonistas.Por Susana Baticón
Estas son las recetas de pasta favoritas de los españoles
En España somos declarados 'pasta lovers'. Este ingrediente no puede faltar en nuestra cesta de la compra ni en nuestra cocina. Aquí tienes las recetas de pasta favoritas de los españoles.Por Susana Baticón
'Fusilloni All'amatriciana'
Este tipo de pasta son 'fusilli' gigantes y tienen la capacidad de absorber mejor cualquier tipo de pasta. Hay que dejarla al dente y 'all'amatriciana' quiere decir que lleva 'guanciale', tomate y queso curado de oveja, en este caso, Pecorino. Es originaria de la pequeña localidad de Amatrice en la región italiana de Lazio
'Rigatoni Cacio e Pepe'
El minimalismo hecho arte: queso Pecorino, pimienta negra y pasta, un tributo al sabor romano en su forma más pura. Una receta sencilla ¡de sabor delicioso!
Cómo hacer masa de pizza casera paso a paso
Preparar masa de pizza en casa es fácil, relajante y bastante divertido, sobre todo si tienes peques en casa que pueden ayudarte. Aquí tienes el paso a paso para que te salga casi casi como la de un 'pizzaiolo'Por Susana Baticón
Desayunos saludables y variados: 10 recetas para reinventar tus mañanas
Entre nuestras propuestas encontrarás ideas muy sabrosas y fáciles de hacer, tanto dulces como saladas.Por Iraide Almudí
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PLANES GASTRO
Descubre el gran festival de la gastronomía china para celebrar su Nuevo Año
'China Taste' son una jornadas gastronómicas que celebran su octava edición en Madrid para probar lo mejor de la alta cocina china, coincidiendo con su Año NuevoPor Susana Baticón
Las mejores croquetas de Madrid que conquistan los paladares más exigentes
Cremosas y crujientes, de jamón, queso, carabineros o ají de gallina... Sigue esta ruta para probar las más ricas y originales de Madrid en el Día Internacional de la Croqueta.Por Alicia Hernández
Planazo gastro en Madrid para los amantes de la cocina mexicana
Distintos restaurantes de la capital, especializados en la gastronomía de México, acogen los próximos días la ‘Ruta del Maíz Maya 2025’Por Iraide Almudí
5 destinos y 5 planes gastronómicos para ir del campo a la mesa
Ser pastor por un día, o buscador de trufas, u hortelano… Planes para abrir el apetito en el campo y después saciarlo con lo mismo que se ha visto caminando y haciendo ejercicio al aire libre. Así todo sabe más rico y se equilibra la báscula, algo que en enero se agradece.Por Andrés Campos
Deliciosos planes únicos en Madrid para despedir 2024 y recibir 2025
Despide el año con la mejor gastronomía que ofrece la capital para decir adiós a 2024 y bienvenido a 2025Por ¡HOLA! Cocina
Los 10 mejores menús navideños en hoteles de Barcelona
Estos hoteles de 5 estrellas ofrecen las mejores comidas y cenas para la Navidad, y algunas fiestas gastronómicas para celebrar Fin de Año
La Navidad más 'gastro' en hoteles madrileños de ensueño
Si todavía no sabes dónde comer o cenar estas Navidades y no quieres hacerlo en casa, aquí tienes la recomendación de una veintena de hoteles madrileños para degustar sus menús y celebrar estas fiestas como se merecenPor Susana Baticón
Cómo comerse de cinco bocados Alicante, la flamante Capital Española de la Gastronomía 2025
El año que viene la ciudad levantina toma el relevo de Oviedo como epicentro de lo más rico del país. En 2025 toca, pues, viajar a otra tierra más soleada y a otro mar más salado, y comer arroces, pescados frescos, salazones y helados de turrón.Por Andrés CamposDE TEMPORADA
Crema de calabacín: receta fácil y saludable
Esta crema de calabacín es fácil de preparar, una opción ligera, nutritiva y deliciosa para cualquier momento del día. Con ingredientes simples y un toque de sabor irresistible. ¡Ideal para toda la familia!
Por Susana Baticón
Postres con manzana que nos vuelven locos
Os damos 9 recetas de repostería con esta fruta invernal como ingrediente estrella
Por Iraide Almudí
‘Comfort food’: 9 guisos de patatas sencillos y riquísimos
Este tubérculo es el ingrediente común a todos los ricos platos de cuchara que os proponemos a continuación
Por Iraide Almudí
Kale o col rizada: la llames como la llames, ¡incluye esta verdura en tu dieta!
Una de las mejores formas para hacerlo es emplearla como ingrediente de numerosas ensaladas. Aquí tienes hasta 10 ejemplos.
Por Iraide AlmudíTÉCNICAS DE COCINA
Cómo hacer el mejor roscón de Reyes casero
Necesita su tiempo, pero cuando pruebes el resultado ¡te cortará volver a comprarlo!Por Susana Baticón
Usuzukuri: el corte japonés de pescado más delicado
El usuzukuri es una de las técnicas más refinadas que existen en la cultura gastronómica nipona. Recurrimos a los mayores expertos en cocina japonesa para conocerlo todo sobre este corte tan delicado y te recomendamos sus restaurantes para probarloPor Susana Baticón
Recetas al gratén: consejos para un resultado… ¡escandalosamente bueno!
Esta técnica de cocina es muy sencilla, pero si queremos conseguir platos realmente ricos, debemos seguir algunas pautas básicasPor Iraide Almudí
Cómo hacer cebolla caramelizada: receta fácil
Es sencilla de preparar, pero tiene su técnica. Si sigues el paso a paso mostrado en una de nuestras vídeorecetas, tendrás una guarnición de cine para todo tipo de platos, sándwiches, bocadillos... o tostas.Por Susana Baticón
‘Curry Katsu’, el delicioso plato japo que es tendencia
Contundente y muy sabrosa, esta receta se elabora con tres elementos: curry japonés, arroz blanco y ‘tonkatsu’ (chuleta de cerdo empanada y frita)Por Iraide Almudí
Cómo hacer fritura de pescado al estilo andaluz
Es uno de los platos que mejor definen los lugares de costa del sur de España, y nosotros te vamos a contar todos los secretos para que este 'pescaíto frito' te salga como si hubieras nacido allí.
¿Sabes qué es el hidromiel? Aprende a preparar en casa esta bebida ancestral
Muy popular en la Edad Media, se consideraba una bebida de dioses y reyes y se utilizaba con fines medicinales. Hoy la encontramos en muchas cervecerías artesanales, pero nos vamos a atrever a hacer la nuestra propia.