La lenteja como otras legumbres es muy buena para nosotros. Una forma de hacerla en verano es en ensaladas ya que es una forma más refrescante que un guiso y seguimos beneficiandonos de sus propiedades
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Ensalada de mijo y quinoa
La quinoa no solo aporta hidratos de carbono si no que también es fuente de proteinas, además contiene acidos omega 6 y omega 3. El mijo por su parte es un cereal rico en vitaminas y en minerales