'Tyropita', la tarta de queso griega
La pasta o masa filo se emplea fundamentalmente en la gastronomía del Oriente Medio, en el Magreb, Turquía y los Balcanes. Se caracteriza por ser muy fina y muy versátil y, a pesar de ser un poco complicada de manipular, se utiliza para elaborar una gran cantidad de platos. Uno de ellos es esta deliciosa tarta de queso griega, cuyo nombre oficial es el de 'Tyropita'.
La tyropita es un plato que viene muy bien a modo de picoteo antes de la comida o durante la cena. No obstante, también puede servirse durante el postre, ya que es un pastel salado muy típico de la cocina griega.
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