En la preparación de este innovador bizcocho utilizaremos la papaya como ingrediente principal, una fruta exótica tropical con altas capacidades digestivas y muy baja en calorías. Destaca por su sabor dulce y jugoso, así como por su alta cantidad de vitamina A y C y potasio. Además tiene efecto saciante por lo que se encuentra incluida como complemento en diversas dietas de adelgazamiento.