¿Quieres disfrutar de un auténtico tiramisú italiano? Te damos las claves para que te salga perfecto
Tiramisú, el postre italiano por excelencia
Queso mascarpone de Galbani, la auténtica clave del tiramisú. El mascarpone es el ingrediente indispensable de este postre, un queso dulce y cremoso originario de la región de Lombardía con un característico color marfil, un sabor caramelizado y una textura lisa y cremosa
TIRAMISÚ DE PASCUA
INGREDIENTES:
-500gr de Mascarpone Galbani
-3 huevos
-300 gr de azúcar
-1 caja de soletillas
-Jugo de naranja (al gusto)
-400gr de azúcar
-Cacao en polvo (al gusto)
-Hojas de Menta fresca (al gusto)
PREPARACIÓN: En un bowl batir las yemas de huevo con el azúcar usando una batidora hasta lograr una textura suave, agregar el mascarpone Galbani y batir bien hasta obtener una textura cremosa. Montar las claras de huevo y luego con la ayuda de una espátula mezclarlas con la crema de mascarpone hasta obtener una textura cremosa y uniforme. Empapar los bizcochos de soletilla en el zumo de naranja y colocarlos sobre una fuente formando un huevo de pascua (ver foto). Extender la crema de mascarpone sobre los bizcochos. Decora con cacao en polvo , fresas cortadas por la mitad y las hojas de menta. Refrigerar durante 3 horas y luego servir.