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'Mousse' de chocolate y crema de mandarina

Name: 'Mousse' de chocolate y crema de mandarina
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 1 tableta de chocolate negro; 9 cucharadas de azúcar blanca; 30 gramos de mantequilla; 4 unidades de huevo; 5 unidades de mandarina; 4 unidades de huevo; 150 gramos de azúcar blanca; 10 gramos de mantequilla

45 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Puedes servir esta receta en tamaño 'mini' y ponerlo como un 'pre-postre' para después sorprender a tus invitados con algún postre más. Preparamos una crema de mandarina como base y encima colocamos una 'mousse' de chocolate'.

Ingredientes

Para la 'mousse'

1 tableta de chocolate negro
9 cucharadas de azúcar blanca
30 gramos de mantequilla
4 unidades de huevo

Para la crema

5 unidades de mandarina
4 unidades de huevo
150 gramos de azúcar blanca
10 gramos de mantequilla

Preparación

La 'mousse'

Bate el azúcar con la mantequilla hasta que quede como una espuma.
Derrite el chocolate al baño María y cuando esté fundido, añade la mantequilla batida con el azúcar.
Agrega las yemas de una en una e integra bien.
Monta las claras a punto de nieve duro y añade poco a poco al chocolate con una espátula.
Mete a enfriar en la nevera unas horas.