Si te consideras un amante de las hamburguesas más exquisitas, Madrid es tu paraíso gastronómico. De norte a sur, la capital rebosa sabor con propuestas únicas e irresistibles. Desde creaciones premiadas a nivel mundial hasta recetas con sello solidario, estas hamburgueserías no solo conquistan el paladar, también cuentan historias de pasión, ingenio y excelencia entre dos panes. ¿La mejor del mundo? También está aquí.
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FRANKIE BURGERS: MARCANDO LA DIFERENCIA
Las dificultades agudizan el ingenioy eso les ocurrió a los fundadores de Frankie Burgers que, durante la pandemia pensaron en hacer una hamburguesa top, la lanzaron al deliveryy triunfaron. Con suSuper Frankie Cheese se presentaron al Campeonato de España y consiguieron un tercer puesto. Lleva doble de carne (de Discarlux), doble de cheddar, doble de bacon y salsa Frankie chorreando. C. Ponzano, 46y tres locales más.
Los hermanos Gelabert revolucionaron las hamburguesas gourmet. The Fitzgerald nació en 2013, en Valencia, en 2018 ganó el premio a la Mejor Burger de España y la expansión no ha parado. Hoy cuentan con 29 locales por toda España. Su burgericónica es la Fitzgerald. Cada mes lanzan una especial y el último invento es su propia versión de la mítica burger CBO (Chicken, Bacon & Onion). Avda. Brasil, 4 yocho locales más.
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JUANCHO’S BBQ: CON SALSA SECRETA
Juancho de la Rica es el creador de esta firma de restaurantes rendidos a la carne que ha puesto a las hamburguesas en lo más top. Y no fue fácil. Más de tres meses de prueba hasta conseguir los cortes de vacuno que le dieran sabor, el tipo de pan, la loncha de panceta ibérica marinada en una salsa (secreta) “al cubata”. El resultado fue brutal. Además de la Juanchos Cheeseburger tienes la Juanita, la Trufada, la Federer… C. Alonso Cano, 10y ocholocales más.
Vanessa San José Matilla, chef de La Bistroteca, se alzó con el primer premio al Burger del Salón Gourmets, en 2021, con un homenaje a La Palma. Ahora ha sacado Victoria, para apoyar la lucha contra el cáncer. Todas se elaboran con carne de rubia gallega dry aged, un filete de 170 g metido en pan de masa madre. Preparan más de 10 burgers, a cual más apetecible. C. Espartinas, 7 y C.General Pardiñas, 10.
La burgerde Hundred es la nueva número uno en el ranking2024 The World’s Best Burgers, la ‘guía Michelin’ de las hamburguesas. Un sueño hecho realidad por dos jóvenes valencianos que viajaron por América para probar y aprender antes de crear su propia hamburguesería. La primera que abrieron en Madrid está en la calle Eloy Gonzalo, 12 y aquí te servirán la Singular, toda una campeona.Plza. Pedro Zerolo, 1.
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