,type=downsize)
Al gazpacho no podemos ponerle ni un pero. Es una receta popular que resulta imbatible para combatir el calor y refrescarnos en esta época, a la vez que nos nutrimos e hidratamos. Se tarda muy poco tiempo en preparar y para hacerla necesitas verduras y hortalizas de las que habitualmente encontramos en nuestra despensa. De origen andaluz, pocas zonas españolas se resisten a este plato que, a su vez, es uno de los que más gustan también fuera de nuestras fronteras.
© GtresonlineComo nos encanta cocinar versiones diferentes de muchos platos para divertirnos y probar otros sabores, hoy te traemos 5 alternativas al gazpacho de siempre. En algunas mantenemos los ingredientes originales y en otras dejamos solo algunos de ellos e incorporamos algunos distintos ya sean frutas o verduras y quizás alguna especia o hierba aromática. Según nuestro punto de vista, no pueden faltar un poco de ajo y de pepino, y, por supuesto unos buenos aceite de oliva virgen extra y vinagre, agua y sal. Una pizca de comino también es algo que solemos ponerle al gazpacho.
Hagas el que hagas, sí nos parece absolutamente imprescindible servirlo bien. Y para ello tienes dos opciones: agregarle hielo al triturar sus ingredientes o, una vez que tengas el gazpacho, listo, meterlo en la nevera durante unas 3-4 horas. Sírvelo en un bol, vaso o plato hondo y decóralo con un poco de gracia. Aquí tienes 7 recetas de esos gazpachos que nos gustan tanto o más que el original.
Paso a paso: Gazpacho granizado de melón y pepino
Lo que más nos apetece en esta época son elaboraciones frías, y el gazpacho es una de ellas, pero aún más si la servimos con textura granizada. La combinación del melón y el pepino es de las más refrescantes.
© Adobe StockPaso a paso: Gazpacho de fresas
La primavera es la mejor época para consumir fresas en España, pero lo cierto es que se puede prolongar hasta principios de verano. Utilizamos algunas de ellas para hacer esta versión de gazpacho, ¡una de nuestras favoritas!
© Age FotostockPaso a paso: Gazpacho de cerezas
Cuando hablamos de hacer otras alternativas a la clásica sopa fría andaluza, la de cereza también es otra de las más habituales. El sabor entre dulce y ácido de esta fruta le va de miedo al gazpacho.
© Age FotostockPaso a paso: Gazpacho de sandía asada y aguacate
Si buscas potencia de sabor y una textura, prueba esta opción. Asamos previamente unos trozos de sandía en una sartén para triturarlos después con tomate, aceite y sal. Servimos el resultado con dados de aguacate y de cebolla morada.
© Age FotostockPaso a paso: Gazpacho con mango
¿Sabías que el mango es originario de Asia del Sur? Hoy se cultiva en varios países de clima tropical. En España, se da en Granada y en las Islas Canarias. Se lo vamos a incorporar a esta receta de gazpacho, a la que aporta un toque inconfundible.
© GtresonlinePaso a paso: Gazpacho con remolacha
La remolacha tiene un sabor muy característico y una tonalidad única que va a hacer de este gazpacho una versión muy colorida. ¡Esperemos que, si no la has probado, te animes a hacerla!
© Age FotostockPaso a paso: Gazpacho navideño de pepino y piña
El verano es cuando más tomamos gazpacho pero también nos parece una magnífica opción para servir como aperitivo o entrante de cualquier comida o cena especial. Y más, si se trata de opciones distintas como esta con piña y pepino.
© Age Fotostock
