Con la llegada de los meses más soleados del año, los planes al aire libre apetecen más que nunca. Entre ellos, preparar una buena cesta y salir de pícnic con la familia y amigos es uno de los que más nos gustan en esta época. Para quien se encarga de organizar dicha cesta suele aparecer una pregunta recurrente: ¿Qué llevamos para comer? Por puesto, se puede tirar el típico bocadillo simple, pero nuestra propuesta es ‘currárnoslo’ un poco más. De entre las opciones que no requieren cocina hay clásicos que siempre funcionan: unos buenos embutidos, unos quesos de calidad, patés o cremas tipo hummus para ‘dipear’ (ya sea con tostitas de pan o con crudités); fruta fresca de temporada (ya cortada y pelada); batidos, refrescos o zumos, bien conservados en termos o una mini nevera (recuerda que esta última es siempre muy recomendable para que la comida no se deteriore y disfrutarla en buenas condiciones).
© Adobe StockEn cuanto a las recetas propiamente dichas, las ensaladas siempre son una buenísima opción para un pícnic (de pasta, de arroz, de legumbres…); no pueden faltar clásicos como empanadas, quiches, filetes empanados… Resultan también buenas opciones los gazpachos y sopas frías, los sándwiches (si se salen de los más básicos, mejor)… Y, aunque la fruta sea siempre la opción de preferencia, también podemos llevar otras opciones golosas (un bizcocho ya cortado en cachitos, por ejemplo…).
Si te animas con alguna de nuestras ideas para un día de pícnic muy sabroso, solo tienes que clicar sobre sus nombres para acceder al paso a paso:
Paso a paso: Ensalada Toscana
Te proponemos una ensalada súper fácil de preparar, riquísima, nutritiva e ideal para llevar. A una mezcla de verduras (tomate, pepino y pimiento rojo) le añadimos pan tostado y queso mozarela.
Paso a paso: Empanada gallega de atún
Uno de los rellenos más populares de la empanada es a base de verduras y atún en conserva. Aunque puedes comprar la masa ya hecha, nosotros te proponemos hacerla de forma casera. El relleno lo preparamos a base de atún, mucha cebolla, pimiento morrón, salsa de tomate y huevo duro.
© Age FotostockPaso a paso: Escalopes de pollo empanados con ajo y perejil
Una receta sencillísima y deliciosa que gustará por igual a peques y mayores. El empanado de estos filetes de pollo ganará en sabor y textura gracias a la inclusión de piñones picaditos. ¡Riquísimo!
© Age FotostockPaso a paso: Ensalada de orejitas de pasta
Esta receta es ideal para meter en un táper y llevártelo a la oficina o de picnic al campo y a la playa. La puedes preparar con antelación y dejarla enfriar en la nevera hasta que vayas a comerla. Se recomienda no congelar la pasta, así que es mejor que la consumas pronto. Y se recomienda que la vinagreta la incorpores al momento de comer, para que los ingredientes no se queden correosos y blandos.
Paso a paso: Gazpacho con picadillo de verduras
Aunque el gazpacho es conocido por ser una sopa fría de tomate, su historia se remonta a tiempo de los romanos y posiblemente incluso más atrás. Ellos preparaban una mezcla similar de pan, aceite de oliva y vinagre, 3 ingredientes que se siguen empleando hoy en día. Esta que te presentamos es una versión clásica, sin pan, que servimos con verduritas picadas muy finamente.
© Age FotostockPaso a paso: Wrap de pavo y aguacate
Cuando compres fiambre de pavo, fíjate en la etiqueta y elige el que más porcentaje de carne tenga. En lonchas, lo vamos a incluir dentro de unos 'wraps', con aguacate en rodajas, lechuga y tomate. El resultado es de lo más saludable y lo mismo te sirve para el desayuno, merienda, un cena rápida de preparar o como opción take away.
Paso a paso: Quiche de verduras
Una quiche es siempre un buen recurso en la cocina. Se puede tomar recién hecha, tibia o fría, de un día para otro. Y existen mil y una variaciones para no aburrirnos. En esta ocasión optamos por una combinación de verduras infalible: espárragos trigueros, puerro, zanahoria y espinacas.
© Age FotostockPaso a paso: Ensalada de lentejas, queso y manzana
Preparamos aquí una ensalada de lentejas ideal para llevar, muy sencilla de preparar y muy saludable. Añade nueces para darle el toque final y alíñala con una vinagreta al gusto.
© GtresonlinePaso a paso: Bizcocho clásico de limón
Un bizcocho puede ser también una buena opción como postre para un pícnic. Como decíamos antes, puedes llevarlo ya cortado en porciones. En este caso apostamos por una clásico de limón.
© Age FotostockPaso a paso: Yogur con mermelada de frambuesas
Un postre sencillísimo para poner el broche más dulce a un rico pícnic al aire libre. Yogur natural cremoso (sin azucarar ni edulcorar), un poquito de mermelada por encima de brutos del bosque, y unas ricas y vistosas frambuesas a modo de decoración final.
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