Recetas fáciles para recibir a tus invitados

Tienes visitas y quieres ofrecerles algo para picar que les sorprenda. Pero no dispones de mucho tiempo y, además, no eres muy manitas en la cocina. Tranquila, con esta sencillas recetas tienes el éxito asegurado.

Paté sobre puré de pera con hierbabuena

Esta receta es ideal para sorprender en el picoteo. Se sirve en cucharas individuales y tiene un acabado tan sabroso como refrescante.

Ingredientes:

• 200 gramos de paté
• 500 gramos de peras
• 1 vaina de vainilla
• 1 cucharada de azúcar (opcional)
• Sal de escamas
• Pimienta rosa
• Hierbabuena

Preparación:
Pela las peras y pártelas en trozos. Retira el corazón. Cuécelas en una olla con un poco de agua, el azúcar y la vaina de vainilla abierta. Cuando veas que las peras están blanditas extrae las semillas de la vaina, añádelas al puré y deshazte de la vaina. Cuando haya alcanzado el espesor deseado lo retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Presentación:
Servimos el puré en cucharitas individuales de aperitivo. Colocamos encima un trozo de paté. Decoramos con un poco de sal y pimienta. Añadimos una hojita de hierbabuena para dar frescor.

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Hummus de remolacha

El hummus clásico es un acierto como entrante si tenemos invitados. Si quieres añadirle un plus de originalidad, toma nota de esta versión con remolacha. Se puede tomar untándolo en crudités de verdura o en pan (el de pita es ideal).

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Ingredientes:

• 200 gramos de garbanzos cocidos
• 1 limón exprimido
• Una cucharada sopera de tahini o pasta de sésamo
• 130 gramos de remolacha
• ½ ajo
• ½ cucharadita de sal
• 1 cucharadita de comino
• Aceite de oliva virgen extra
• Semillas de sésamo

Preparación:
Batimos juntos todos los ingredientes, excepto el aceite y las semillas. Si queda muy denso podemos añadir un poco de agua. Servimos y aderezamos con un chorrito de aceite de oliva y las semillas de sésamo. Y listo para tomar.

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Sopa de melón a la menta

Esta sopa fría es ideal para servir en cuencos individuales o en pequeños vasos de aperitivo.

Ingredientes:

• 1 melón grande
• Zumo de 2 limones
• 1 ramillete de menta o hierbabuena
• Pimienta molida
• Salsa de Tabasco (opcional)
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación:
Corta la pulpa del melón en trozos no muy grandes. Tritúralo con la batidora junto al zumo de limón, la menta, una pizca de pimienta molida, y un chorrito de aceite. Si vas a usar Tabasco es el momento de añadir unas gotitas. Si queda muy espeso pásalo por un colador para aligerarlo. Deja enfriar en la nevera antes de servir y preséntalo con unas hojas de menta como toque final.