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'Coulant' de dos chocolates
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coulant dos chocolates

'Coulant' de dos chocolates

40 min
fácil
8 porciones

Es el postre ideal para los más golosos y tiene diferentes variantes, según el relleno o la cobertura que se le haga. Esta versión del famoso postre inventado por el cocinero francés Michel Bras en el año 1981 lleva chocolate blanco y chocolate negro.

Ingredientes

  • 3 unidades de huevos
  • 100 gramos de azúcar blanca
  • 200 gramos de chocolate negro especial para postres
  • 8 onzas de chocolate blanco
  • 50 gramos de harina de trigo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • azúcar glas

Preparación

  1. Mete las onzas de chocolate blanco en el congelador un rato antes de iniciar la elaboración.
  2. Enciende el horno para precalentarlo a unos 180 ºC.
  3. Coge un bol grande y bate los huevos con el azúcar hasta que se doble su volumen.
  4. Añade la pizca de sal y la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla de nuevo muy bien hasta que se integren todos los ingredientes.
  5. Tamiza la harina con un colador y, posteriormente, agrega al bol con la mezcla anterior y remueve de nuevo.
  6. Derrite unos segundos al microondas el chocolate negro y remueve para que se termine de fundir bien.
  7. Agrega poco a poco el chocolate que acabas de fundir a la mezcla que tenías, removiendo para que se queden bien mezclado todo.
  8. Engrasa con mantequilla los moldes que hayas elegido, llénalos hasta la mitad con la masa y ponle en el centro una de las onzas de chocolate blanco congelado.
  9. Rellena con más mezcla, dejando un dedo de margen en cada molde hasta el borde aproximadamente.
  10. Mete en el horno los moldes durante aproximadamente unos 10 -11 minutos.
  11. Saca del horno, desmolda con mucho cuidado, coloca cada 'coulant' en un plato y espolvorea con el azúcar glas justo antes de servirlos.
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