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pollo limon

Pollo al horno con limón y patatas

120 min
fácil
6 comensales

Hay algunos platos que son toda una apuesta segura y sinónimo de éxito. De todos ellos, el pollo al limón con patatas al horno es uno de los mejores. Una receta irresistible que gusta tanto a mayores como a pequeños. Un plato delicioso que se prepara de forma muy sencilla y con ingredientes que todo el mundo tiene en su cocina.

Ingredientes

  • 1 pollo limpio
  • 12 patatas pequeñas
  • 2 limones
  • 400 mililitros de cerveza
  • aceite de oliva virgen
  • sal
  • pimienta
  • romero

Preparación

  1. Precalienta el horno a 200 grados para que esté a la temperatura adecuada cuando vayamos a introducir el pollo.
  2. Coloca el pollo en una fuente para horno y rocíalo con un chorro de aceite de oliva por los dos lados.
  3. Corta 1 limón en cuartos e introduce los 4 cuartos de limón dentro del pollo.
  4. Exprime el zumo del otro limón, viértelo por encima del pollo, salpimenta y añade el tomillo.
  5. Con el horno ya caliente, introduce el pollo y deja durante 10 minutos a 200 grados centígrados para que se dore bien por fuera.
  6. Pasados los 10 minutos, baja la temperatura hasta los 170 grados y vierte sobre el pollo la mitad de la cerveza.
  7. Deja asar durante unos 45 minutos aproximadamente.
  8. Saca el pollo, dale la vuelta y añade en la bandeja las patatas bien lavadas o peladas, como prefieras.
  9. Vierte lo que queda de la cerveza sobre el pollo e introdúcelo de nuevo en el horno durante otros 45 minutos más
  10. Pasado este tiempo, apaga el horno y cubre el pollo con papel de aluminio hasta que vaya a consumirse.
  11. Es recomendable comprobar cada poco tiempo que el pollo no se esté quedando muy seco. Si es así, hay que añadir medio vaso más de cerveza.