Crema de marisco con gambones

1. En una cazuela con aceite, pocha el puerro, la cebolla y el pimiento rojo, sin importar el tipo de corte efectuado ya que luego se pasará todo por la batidora.
2. Una vez pochado todo, incorpora los gambones enteros, los mejillones ya cocidos y el pulpo.
3. Dale a todo unas vueltas e incorpora una cucharada de pimentón y rehoga 2 minutos.
4. Añade el caldo de pescado.
5. Cuece a fuego lento durante unos 25-30 minutos aproximadamente.
6. Pásalo todo por la batidora, retirando los gambones, que reservaremos.
7. Cuela con un colador para que nos quede una crema fina.
8. Incorpora la nata líquida y rectifica de sal a tu gusto.
9. Sirve con unos guisantes cocidos.

La crema se puede acompañar perfectamente también de unos tostones de pan frito, una galleta de hojaldre horneado o incluso unas huevas de pescado en conserva.