Bizcocho de chocolate blanco con queso

80 min

medio

8 porciones

Un bizcocho es siempre un postre delicioso y, además, una forma de conseguir una repostería más saludable para desayunar o merendar. Nada denso, con una textura esponjosa, este bizcocho utiliza el queso y el chocolate blanco como aliados de excepción para un dulce muy suave al paladar y aroma a limón.

Ingredientes

4 unidades de recetas con huevo
400 gramos de harina
100 gramos de chocolate blanco
250 gramos de azúcar blanca
150 gramos de queso cremoso para untar
1 unidades de yogur natural
1 vasos de de yogur aceite de girasol
1 sobres de levadura en polvo
bicarbonato

Preparación

Precalentamos el horno a 180 ºC.
Fundimos el chocolate blanco en el microondas o al baño María y reservamos.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que quede una mezcla de textura espumosa. En este momento, añadimos le yogur natural, el aceite de girasol, el queso y el chocolate blanco fundido. Batimos para que todos los ingredientes queden bien integrados.
Tamizamos la harina con la levadura, le ponemos la media cucharadita de bicarbonato y lo añadimos a la mezcla anterior, de nuevo batiendo bien, para que se integre.
Vertimos la masa en un molde, engrasado con mantequilla y espolvoreado con un poco de harina.
Metemos el molde en el horno y dejamos que se haga durante unos 50 minutos, aunque el tiempo de cocción dependerá de la temperatura y el tipo de horno, con lo que es mejor ir vigilando poco a poco.
Cuando le bizcocho esté listo, desmoldamos y dejamos que se enfríe encima de una rejilla.
Si te ha sobrado un poco de queso crema, siempre puedes partirlo por la mitad y aprovecharlo para crear un suave relleno en su interior o decorarlo en su superficie. Al igual que con la cáscara de limón, podemos reservar un poco al principio para cortarla en virutas y colocarlas en este momento en su parte superior.

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