Bizcocho de vainilla y coco

45 min

fácil

4 comensales

Hay miles de recetas de bizcocho para que puedas darle el sabor y aroma que quieras a este bollo. Las combinaciones de ingredientes son múltiples y muy variadas y todo dependerá del gusto de cada uno. Hay algunos que se nos antojan irresistibles por su sabor fresco y exótico. Y uno de ellos es, sin duda, este delicioso bizcocho de vainilla y coco.

Ingredientes

1 sobre de preparado para flan de vainilla
1 sobre de levadura en polvo
100 mililitros de leche
150 gramos de harina
100 gramos de azúcar blanca
150 mililitros de aceite de girasol
100 gramos de coco rallado y un poco más para decorar
3 unidades de huevo

Preparación

Precalienta el horno a 180 grados centígrados para que al introducir el molde se halle a la temperatura adecuada.
Bate los 3 huevos en un bol e incorpora luego el azúcar.
Cuando se haya formado una mezcla blanquecina, añade el sobre de flan de vainilla y el de levadura, mezclando todo el tiempo.
Añade ahora la harina tamizada, muy poco a poco y batiendo con fuerza.
Vierte en esta mezcla, por último, la leche, el aceite y el coco rallado mezclando todo otra vez.
Unta un molde para horno con mantequilla y echa en él toda la masa.
Introduce el molde en el horno y hornea a 180 grados durante 30-35 minutos.
Una vez esté listo el bizcocho, deja enfriar, desmolda y cubre con coco rallado.
Consejo: puedes recubrir con una mezcla de cacao en polvo, leche, mantequilla y canela en polvo para darle un toque diferente.

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