'Brownie' con 'ganache'

Name: 'Brownie' con 'ganache'
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
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Ingredients: 280 gramos de mantequilla; 80 gramos de chocolate negro; 7 cucharadas de cacao en polvo; 200 gramos de azúcar moreno; 4 unidades de huevo; 125 gramos de harina leudante; 1 cucharadita de levadura en polvo; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 160 gramos de chocolate para postres; 225 centilitros de nata para cocinar; 40 gramos de mantequilla

45 min

fácil

¡HOLA! Cocina

El 'brownie' es uno de los postres preferidos de todos los amantes del chocolate. Te damos nuestra receta de este bizcocho de origen estadounidense, al que puedes poner los más variados acompañamientos. En este caso, optamos por una sencilla 'ganache' que le aporta una mayor jugosidad y que será la perdición de todo buen 'chocolate lover'.

Ingredientes

Para el 'brownie'

280 gramos de mantequilla
80 gramos de chocolate negro
7 cucharadas de cacao en polvo
200 gramos de azúcar moreno
4 unidades de huevo
125 gramos de harina leudante
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la 'ganache'

160 gramos de chocolate para postres
225 centilitros de nata para cocinar
40 gramos de mantequilla

Preparación

El 'brownie'

Precalienta el horno a 180 grados centígrados.
Derrite la mantequilla y el chocolate troceado en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo bien para que se integren.
Incorpora el cacao y el azúcar, mezclando bien y retirando luego del fuego.
Añade los huevos uno a uno, batiendo bien con una cuchara de madera.
Tamiza la harina y el polvo de hornear e incorpora a la mezcla de chocolate, agregando por último la vainilla y mezclando bien.
Vierte la preparación en un molde cuadrado engrasado y enharinado y hornea durante 25-30 minutos.
Una vez que esté listo, retira el brownie del fuego y déjalo enfriar.