Bizcocho de melón

Name: Bizcocho de melón
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 dinners
Ingredients: 200 gramos de harina; 200 gramos de melón; 4 unidades de huevo; 175 gramos de azúcar blanca; 80 mililitros de aceite de oliva; 80 mililitros de leche; 3 cucharaditas de levadura en polvo; azúcar glas

50 min

fácil

4 comensales

¡HOLA! Cocina

Cuando llega el verano, uno de los postres favoritos en la mayoría de las ocasiones son las sabrosas, hidratantes y frescas frutas de verano. Las fresas, las sandías, el melón, el melocotón, la ciruela o la nectarina están presentes en los meses estivales, sobre todo frescas. Pero con ellas también podemos crear deliciosos platos salados y, sobre todo, dulces como este bizcocho.

Ingredientes

200 gramos de harina
200 gramos de melón
4 unidades de huevo
175 gramos de azúcar blanca
80 mililitros de aceite de oliva
80 mililitros de leche
3 cucharaditas de levadura en polvo
azúcar glas

Preparación

Quita la cáscara y las pepitas del melón y córtalo en cubitos.
Vierte los huevos y el azúcar en algún tipo de bol o recipiente y bátelo con unas varillas manuales hasta que aumente el doble de volumen inicial.
Incorpora el aceite, la leche y el melón y sigue batiéndolo durante unos minutos más hasta que todo quede bien mezclado e integrado.
Luego añade la harina y la levadura tamizadas y agrega todo bien mezclando con una espátula y realizando movimientos envolventes de arriba abajo.
Vierte la preparación en un molde previamente engrasado e introduce en el horno precalentado a 180°C unos 35 minutos aproximadamente.
Como ocurre siempre en estos casos este tiempo puede variar según el tipo de horno en el que se realice, por lo que pasado este tiempo, debes asegurarte de que el bizcocho está bien hecho metiendo un palillo o un cuchillo que debe salir completamente seco. Si no sale seco déjalo unos minutos más.
Cuando lo hayas sacado del horno déjalo enfriar antes de desmoldarlo.
Sácalo y espolvorea con azúcar glas.

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