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El yogur griego y los pistachos resultan una excelente combinación de sabores para todo tipo de bizcochos. Ideal para cualquier desayuno o merienda, los ingredientes de esta receta los puedes tener perfectamente en casa. En apenas unos minutos, ¡lograrás un postre perfecto para sorprender a tus familiares y amigos!
Además, no te preocupes por la dieta, ya que este bizcocho es totalmente compatible con la famosa ‘Operación bikini’ que todos solemos iniciar antes del verano.
Ingredientes
- 250 gramos de yogur griego
- 100 gramos de pistachos (preferiblemente sin sal)
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 240 gramos de azúcar
- 1 pizca de sal
- 4 huevos medianos
- 250 gramos de harina de trigo todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear o levadura química tipo Royal
- 1 molde rectangular
Preparación del bizcocho de yogur griego y pistachos
- En primer lugar, coge el molde, úntalo de mantequilla y enharínalo (también se puede preparar con papel de horno antiadherente).
- Precalienta el horno a 200 grados centígrados (con calor arriba y abajo).
- A continuación, pela los pistachos y trocéalos mínimamente.
- Después bate la mantequilla con una batidora eléctrica hasta que esté bien cremosa.
- Añade poco a poco y por cucharadas el azúcar y la pizca de sal. Espera hasta que el azúcar se haya integrado completamente para añadir la próxima cucharada.
- También incorpora los huevos uno a uno y agrega luego el yogur griego.
- Tamiza la harina de trigo con el polvo de hornear o levadura química tipo Royal y añádelo en tres tandas a la mezcla.
- Agrega 3 o 4 cucharadas de pistachos troceados y bate todo hasta que los ingredientes estén bien integrados.
- Para continuar, vierte la mezcla en el molde, nivela bien la superficie y dale unos pequeños golpes contra la encimera de la cocina para eliminar las burbujas de aire.
- ¡Ya queda poco! Hornea el bizcocho durante 55-60 minutos aproximadamente (puedes comprobar si está listo introduciendo un palillo, si sale limpio estará perfecto para retirar).
- Sácalo del horno y déjalo enfriar sin desmoldar durante unos 15 minutos.
- Para terminar, desmolda sobre una bandeja y decora por encima con pistachos.
De esta manera tan rápida y sencilla, tendrás completamente listo tu bizcocho para degustar. Una receta que aúna lo más tradicional de cualquier bizcocho con el apetecible y cremoso sabor del yogur griego. Además, los pistachos con los que se cubre le dan un toque muy atractivo en la presentación final. ¡No te quedes sin probar este delicioso bizcocho tan saludable e ideal para cualquier momento del día!
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