Tarta de queso con limón

240 min

fácil

6 comensales

Cuántas recetas de tarta de queso conoces? En realidad, podríamos citar cientos de ellas con ingredientes para todos los gustos y diferentes maneras de prepararlas. Haremos, en esta ocasión, una con gelatina de limón para darle un toque ácido y diferente. Es muy sencilla de preparar y los ingredientes son tradicionales y se suelen tener en casa fácilmente.

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Ingredientes

200 gramos de galletas
4 cucharadas de mantequilla
300 gramos de queso crema
nata para montar
1 paquete de gelatina de limón
1 vaso de agua
75 gramos de azúcar blanca
3 unidades de hojas de gelatina
2 unidades de limón

Preparación

Exprime los limones, cuela y calienta en el microondas. Hidrata en agua las gelatinas y disuélvelas en el zumo.
Pica las galletas para reducirlas a arenilla y mézclalas con la mantequilla previamente derretida en el microondas.
Forra la base de un molde redondo con la mezcla anterior, procurando no dejar huecos.
Retira del fuego y añade la nata, el queso crema, el zumo de limón con las gelatinas y el azúcar, batiendo luego bien hasta que se integren todos los ingredientes.
Vierte este preparado en el molde y mételo en el frigorífico durante unas 2 horas aproximadamente.
Calienta en un cazo el vaso de agua, añade la gelatina y disuélvela.
Saca la tarta, vierte la gelatina de limón por encima y mete la tarta nuevamente 2 horas en la nevera.

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