Como base para una tarta o tal cual para una merienda, el bizcocho de limón es un postre barato, rápido y fácil de realizar. Pesa bien los ingredientes y sigue nuestro paso a paso para que te salga la receta perfecta: blandita y con un sabor delicioso.
Ingredientes
Para el bizcocho
- 1 unidad de yogur sabor limón
- 1 medida de aceite de oliva
- 2 medidas de azúcar blanca
- 3 medidas de harina
- 1 sobre de levadura en polvo
- 1 unidad de limón
- 3 unidades de huevo
- mantequilla
Para el glaseado
- 200 gramos de azúcar glas
- 50 centilitros de zumo de limón
Preparación
- Lo primero que tienes que hacer es poner el horno a calentar a 180º.
- A continuación, en un cuenco amplio, bate los 3 huevos y el azúcar con energía, para que se mezclen lo mejor posible y la mezcla coja consistencia.
- Una vez bien mezclado, agrega el yogur, el aceite de oliva y la ralladura de limón y vuelve a batir.
- Por último, súmale a la mezcla anterior las medidas de harina de repostería y vuelve a batir para conseguir una mezcla homogénea.
- Agrega la harina poco a poco y no de golpe, batiendo cada vez que añadas una parte, para que se integren bien y sea más fácil mezclarla.
- Unta un molde con un poco de mantequilla o margarina por las paredes y espolvoréalo con harina.
- Echa la masa y mételo al horno durante 35-40 minutos, para que suba bien y no se queme.
- Deja enfriar y prepara el glaseado mezclando en un bol el zumo de limón y el azúcar glas.
- Echa por encima del bizcocho el glaseado ¡y ya lo tienes listo!
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