De familia española, Adrián Cardoso nació en Cancún (México). En 2008, gana el concurso de modelos Aruba Model Search, lo que supone su entrada en el mundo de la moda. Aunque su consagración llegaría en 2011, conquistando las pasarelas de Milán y París.
Entre sus trabajos, destaca ser imagen de la firma DKNY Men (otoño-invierno 2012-2013) y Just Cavalli (primavera-verano 2014).