Descubrimos las dietas antiedad con resultados alucinantes tanto en la piel como en el cabello

“Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina”, dijo Hipócrates. Los dietistas-nutricionistas que se dedican a la divulgación se hacen eco del mensaje constantemente. ¡No es para menos! De llevar o no una dieta saludable depende por ejemplo la consecución de un vientre plano o un bronceado duradero. Además ¿sabías que cuidar tu salud digestiva es crucial para frenar el envejecimiento? Así nos lo han confirmado los expertos. Les hemos preguntado cuáles son las mejores dietas antienvejecimiento y ¡nuestra despensa ha cambiado por completo! Si estás dispuesta a combatir los signos de la edad desde dentro, sigue leyendo.

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La salud digestiva importa

La farmacéutica y dietista nutricionista Salena Sainz, fundadora y directora de Naturae y CEO de Annue Body Elixir, lo tiene claro. Existen dos puntos claves en nuestro intestino que nos ayudarán a mantener una piel sana y joven.

• La mucosa intestinal, que nos protege de la entrada de alimentos sin procesar o toxinas.
• La microbiota intestinal, que mantiene sano nuestro sistema inmunitario.

"Las alteraciones en el equilibrio de la mucosa y de la microbiota intestinal se relacionan con la aparición de arrugas, o pigmentaciones y, en definitiva, un envejecimiento prematuro de la piel", indica la experta. Pero entonces ¿qué alimentos hay que priorizar y cuáles debes evitar?

¿Qué alimentos debes evitar para frenar el envejecimiento?

Según la nutricionista "una piel luminosa, sana y radiante, se consigue por medio de una alimentación rica en nutrientes, vitaminas y minerales y con una baja densidad calórica. Así, los alimentos que deberías evitar si quieres frenar el envejecimiento son: 

• Los ultraprocesados
• Los que contengan azúcares refinados
• Los que lleven grasas no saludables

Por contra, ¿cuáles son los alimentos que deberíamos priorizar?

¿Qué alimentos ayudan a retrasar el envejecimiento?

Según Gala Freixer, nutricionista de Longevity Hub by Clinique La Prairie, para ayudar a retrasar el envejecimiento celular es importante consumir alimentos naturales, con alta densidad nutricional y ricos en compuestos con propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, prebióticas (fibra) y probióticas (alimentos fermentados). Te contamos cuáles son los alimentos antioxidantes más recomendados y cuáles los que tienen propiedades antiinflamatorias. Además analizamos de qué manera podrías incluirlos en tu dieta para presumir de un rostro siempre joven.

¿Por qué los antioxidantes son importantes?

Los alimentos con propiedades antioxidantes, es decir, aquellos ricos en vitaminas (como las del grupo B, C, E…), minerales (como el selenio, magnesio, zinc…) y flavonoides (flavonoles, antocianidinas, isoflavonoides…) ayudan a retrasar el envejecimiento. Así nos lo ha confirmado Gala Freixer. ¿Por qué? Según la experta, "los antioxidantes son compuestos que ayudan a proteger nuestras células del daño causado por los radicales libres, que son moléculas inestables producidas en el cuerpo como resultado de procesos normales del metabolismo y exposición a factores externos, como la contaminación". Como sabes, cuando hay un exceso de radicales libres, estos pueden contribuir al envejecimiento celular y al desarrollo de diversas enfermedades. Afortunadamente, existen diferentes tipos de antioxidantes presentes en los alimentos, que neutralizan los radicales libres. ¿Cuáles son?

¿Qué alimentos llevan antioxidantes?

Gala Freixer nos ha ayudado a clasificar por colores los alimentos que son ricos en antioxidantes:

• Los alimentos de color verde, como las espinacas, el brócoli y las acelgas, son ricos en antioxidantes como la vitamina C, vitamina E, ácido fólico y luteína.
• Los alimentos de color naranja y amarillo, como las zanahorias, los mangos y las naranjas, son una excelente fuente de betacaroteno y vitamina C.
• Los alimentos de color rojo, como los tomates, las fresas y las sandías, contienen licopeno y antocianinas.
• Los alimentos de color morado y azul, como los arándanos, las uvas y las berenjenas, contienen antocianinas, que tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
• Incluir alimentos blancos en nuestra dieta, como el ajo, las cebollas y el repollo, nos proporciona compuestos como la alicina y flavonoides.

Al consumir alimentos de diferentes colores, aumentamos la ingesta y la diversidad de antioxidantes, vitaminas, minerales y fitoquímicos y esto nos ayuda a retrasar la aparición de arrugas y otros signos de envejecimiento.

Alimentos que favorecen la síntesis de colágeno

La doctora Freixer nos ha recordado que el colágeno es una proteína encargada de proporcionar estructura, elasticidad y resistencia a nuestros órganos y tejidos. En ¡HOLA! te hemos contado todos los secretos de esta molécula y te hemos hablado de lo importante que resulta consumir alimentos que favorezcan su síntesis. Algunos de esos alimentos, según la experta, son:

• La vitamina C: la encontramos en frutas cítricas, fresas, kiwis, pimientos rojos, brócoli…
• Las proteínas: es necesario asegurar una ingesta adecuada de proteínas para obtener los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita para generar nuevas fibras de colágeno. Las carnes magras, aves de corral, pescados, huevos, legumbres y productos lácteos son buenas fuentes alimentarias de proteínas.
• El zinc: presente en la carne de ternera y pollo, los mariscos, las nueces y las legumbres, también tiene un papel crucial en la síntesis de colágeno.

El éxito de la dieta antiinflamatoria

Todo lo expuesto anteriormente nos ha llevado a preguntarle a la doctora Freixer si una dieta rica en antioxidantes y nutrientes precursores de la síntesis de colágeno nos puede ayudar a frenar el envejecimiento.

La doctora no solo lo confirma sino que va un paso más allá. "Uno de los patrones alimentarios que se ha observado presenta mejores beneficios a la hora de promover los procesos fisiológicos que promueven la longevidad es la alimentación antiinflamatoria", afirma. Los pilares de la dieta antiinflamatoria son:

• Consumir alimentos naturales y mínimamente procesados, como frutas, verduras, granos enteros, frutos secos y semillas, especias y hierbas aromáticas… los cuales son ricos en compuestos antioxidantes y antiinflamatorios.
• Limitar el consumo de alimentos procesados, azúcares refinados y grasas saturadas, que pueden contribuir a la inflamación en el cuerpo. 

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Pero la dieta antiinflamatoria no es suficiente

De momento, gracias a nuestros expertos, sabemos que hay que llevar una dieta antiinflamatoria rica en antioxidantes y alimentos precursores de colágeno. Ahora bien, ¿esto es suficiente? Negativo. La doctora Freixer dice esa toda dieta se tiene que combinar con la optimización de los hábitos alimentarios a largo plazo. Asegura que solo de esta forma es posible reducir con éxito los procesos inflamatorios y el estrés oxidativo de nuestro organismo, mejorar nuestro metabolismo y mantener una microbiota intestinal saludable. Este es, precisamente, el enfoque nutricional de Clinique La Prairie.  Además hay que recordar que cada cual tiene sus necesidades y que no tienen sentido las dietas universales.

¿Y una dieta 'detox' durante un tiempecito?

Quieres resultados y los quieres ya. Lógico. Nos pasa a todas. Pero una dieta detox, entendida como una dieta restrictiva plagada de normas, no te va ayudar en absoluto. Según la doctora Freixer, los efectos reales de estas "formas de malnutrición" son:

• Deshidratación
• Pérdida de masa muscular
• Debilitamiento del cabello, la piel y las uñas

Por eso, céntrate en la dieta antiedad que te hemos revelado a lo largo de este artículo de la mano de los expertos. Si vas a animarte con ella y necesitas inspiración para tus recetas, hay un experto al que tienes que seguir la pista.

La inspiración de tu dieta antiedad

El doctor Mark Hyman, reconocido mundialmente por su trabajo en el campo de la longevidad y el antienvejecimiento, es el director del Centro de Medicina Funcional de la Clínica Cleveland. Es un auténtico convencido de la efectividad de la dieta antiinflamatoria para conseguir una piel joven. Será quien dirija el retiro Young Forever Longevity Retreat en Rose Bar, el primer club de longevidad y antienvejecimiento de Six Senses Ibiza este mes de junio. Sus libros y perfiles sociales son pura fuente de ideas para comer sano, rico y nutritivo y presumir, en consecuencia, de una piel bonita. Celebrities como Gywneth Paltrow se inspiran frecuencia inspirar por sus platos.

Envejecer de forma saludable

En definitiva, como indica la nutricionista Salena Sainz, el secreto es apostar por alimentos que:

• Incluyan principios activos antiinflamatorios y antioxidantes
• Aporten saciedad para lograr un equilibrio hormonal y emocional que nos ayude a perder peso a base de grasa y mantener nuestra calidad muscular con una piel luminosa y tersa".

Además, como dice Gala Freixer "es importante recalcar que el envejecimiento no se puede evitar, porque es un proceso fisiológico y natural, pero sí podemos ralentizarlo". En este sentido, una alimentación sana y un plan personalizado, serán tus aliados.