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En cuestiones de bienestar, podría decirse que Gwyneth Paltrow es una suerte de gurú. En 2008, la actriz fundó Goop, una empresa dedicada a promulgar un estilo de vida saludable y dar a conocer las últimas tendencias al respecto. Un buen ejemplo es el concepto de clean sleeping que presentó la estrella de la mano de su nutricionista de cabecera, el Dr. Frank Lipman, junto a quien explicaba la estrecha relación que existe entre disfrutar de un sueño de calidad y mantener un peso ideal, además de otros beneficios hormonales. En cuanto a sus hábitos en tiempos de pandemia, la intérprete enseñaba hace poco qué es lo que no puede faltar en su despensa para sentirse más feliz. Ahora es su hija Apple quien revela cuáles son los dos únicos ingredientes con reconocidas propiedades saciantes que come su madre durante las primeras horas del día.
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-Madres e hijas que parecen hermanas... ¡o incluso gemelas!
Esta revelación comienza en forma de reto, uno al que se han apuntado Apple y Gwyneth y en el que la primera trata de adivinar lo que la segunda hace a lo largo de un día de trabajo. Por ahora, lo que han compartido en sus redes son sus costumbres mañaneras, que comienzan con uno de los suplementos nutricionales de su marca, Goop Glow Superpowder, una mezcla a base de vitaminas y antioxidantes que fomentan la luminosidad en la piel. En cuanto a los alimentos sólidos, la hija de la actriz y el cantante Chris Martin explica que, después de beberse el preparado, "no come nada a excepción de dátiles y manteca de almendras, así que tomará eso". Un combo que proporciona grandes dosis de energía gracias a su aporte calórico y a una combinación de beneficios que disparan su poder saciante, un bocado perfecto para las primeras hora del día de una mujer todoterreno como Gwyneth.
Dátiles: el fruto que sustituye a los dulces
Las que no pueden resistirse a los alimentos azucarados encontrarán en los dátiles una alternativa natural a la bollería industrial y otros bocados poco recomendables. Es una materia prima muy utilizada en la gastronomía de los países de África del Norte famosa por su elevado aporte energético, unas 300 calorías por cada 100 gramos, y compuesta por cerca de un 75% de carbohidratos. Su origen natural es la razón por la que muchas chicas fit lo utilizan para endulzar los postres, como Malena Costa y su turrón healthy, además de su alto contenido en fibra, que favorece la digestión y mantiene el estómago saciado incluso horas después de terminar de comer.
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Un aporte de grasas buenas
Si Victoria Beckham aseguraba que no perdona sus 4 aguacates al día para mantener un nivel óptimo de las grasas conocidas como "buenas", Gwyneth Paltrow apuesta por la manteca de almendras, elaborada con este fruto seco rico en proteínas vegetales, hierro, potasio, magnesio, calcio o vitamina E, y que ayuda a mantener una melena fuerte y bonita: "En el caso específico del cuidado del cabello, es importante que en la dieta figuren alimentos como: frutos secos (almendras y nueces) y pescado azul, ricos en ácidos grasos Omega-3", recomendaba María Sánchez, E-Health Medical Manager de Cigna España. Eso sí, el control de porciones es esencial a la hora de introducirla en la dieta pues 100 gramos aportan más de 600 calorías.
Para terminar, a pesar de que la celebrity confíe tan solo en estos dos alimentos saciantes para comenzar bien sus mañanas, el resto del día apuesta por un enfoque equilibrado al más puro estilo mediterráneo en la que no faltan ensaladas a base de atún, huevo duro, tomates secos, judías verdes, aguacate, pimientos rojos, garbanzos cocidos, puerro, remolacha, finas hierbas y otras materias primas entre las que prima la variedad de colores y que adereza con aceite de oliva virgen extra. Este ingrediente conocido como oro amarillo es uno de los pilares sobre los que se sustenta la dieta antiedad del célebre Dr. Nichollas Perricone: "Compuesto casi en un 75% por ácido oleico (una grasa monoinsaturada encargada de hacer que disminuya la oxidación del LDL, o ‘colesterol malo’, que puede provocar un deterioro de las células), contiene altos niveles de polifenoles como el hidroxitirosol (un protector antioxidante que solo se encuentra en altas concentraciones en esta clase de aceite de oliva)".