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Las últimas horas del día son las más 'peligrosas' si quieres perder peso. Los nutricionistas no dejan de insistir en la razón: en poco tiempo te irás a dormir, una actividad para la que no necesitas demasiadas calorías. Hasta alimentos que parecen a primera vista inofensivos, como la fruta, es mejor reservarlos para el desayuno porque la fructosa que contienen no es recomendable antes de irse a la cama. El problema surge si perteneces a ese (gran) grupo de personas que sienten la necesidad irrefrenable de comer justo antes de acostarse, el 'momento prohibido' del que tanto previenen los especialistas se convierte en una tentación demasiado apetecible y al final acabas asaltando la nevera olvidando tu objetivo de llevar un estilo de vida más saludable. Si te sientes identificada con esta sensación, busca opciones ligeras con las que no boicotear tus progresos, como esta receta de menos de 100 calorías ideal para otoño e invierno.
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La receta que deshincha
La peor idea a la hora de tomar un aperitivo nocturno es optar por alimentos ricos en sal o azúcar, dos de tus mayores enemigos si eres propensa a la retención de líquidos y también los culpables de que te levantes al día siguiente más hinchada de lo normal. En el otro lado de la balanza están los ingredientes ricos en potasio como el tomate, el protagonista de la sopa caliente que puedes tomar si te entra hambre a última hora: "En tu dieta no deben faltar los siguientes alimentos que sí te ayudarán a luchar contra la retención de líquidos: por una parte, incluye alimentos ricos en potasio que contrarrestan el nivel de sodio del organismo, y mantienen el equilibrio de líquidos", explica la farmacéutica Rocío Escalante, quien después señala los beneficios de diuréticos naturales como la piña o los espárragos.
A través de esta sopa caliente a base de tomate a la que muchos le añaden una cucharada de leche de coco para potenciar su sabor, el estómago se calma sin aportar un gran número de calorías al organismo, de hecho, una taza pequeña de esta sopa no suma más de 50. Además de ser ultra ligero y de combatir la hinchazón, este fruto también es un gran aliado para tener la piel bonita: "El tomate contiene un antioxidante llamado licopeno, que protege las células de los radicales libres responsables de la degeneración de los tejidos y mejora la resistencia de la piel frente a la radiación solar", expone Blanca Entrecanales, fundadora de la granja ecológica Dehesa El Milagro.
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Un toque crujiente y 'antiaging'
Por mucho que la sopa de tomate sea ligera y tenga increíbles beneficios para la figura y para la piel, la gran mayoría se quedaría con hambre si no se incluye algo más consistente en la receta. Los croutons están descartados si lo que quieres es adelgazar, sin embargo, existe un ingrediente masticable que completa este plato aportando tan solo unas 40 calorías: los guisantes, una legumbre rica en proteínas vegetales, en minerales como potasio, calcio, hierro, fósforo o zinc, y vitaminas A, grupo B, C y K. Eso sí, tan solo debes añadir unos 40 gramos a la taza de sopa si no quieres disparar las calorías de tu aperitivo de medianoche.
Entre algunas de sus propiedades, los guisantes son ricos en un péptido que favorece la producción de colágeno, una proteína del organismo que ayuda, entre otras cosas, a mantener los tejidos flexibles y elásticos pero que con el paso del tiempo el cuerpo deja de sintetizar: "Es importante mantener unos niveles de colágeno óptimos ya que nos ayudará a mantener los músculos, articulaciones y huesos en buen estado así como la tersura y elasticidad de la piel. Lo importante también es mantener una nutrición equilibrada que pueda aportarte todos los nutrientes que tu cuerpo necesita", explican desde Faes Farma, una compañía farmacéutica española que comercializa la gama Vitanatur Collagen. En definitiva, una legumbre ideal para potenciar el poder nutritivo de la sopa caliente con la que calmar el hambre a última hora.
