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Estas semanas en casa han sacado la vena cretiva de muchas y las redes se llenan de fotos de platos (muy) apetecibles que cambian cada día. Si la cocina no es lo tuyo pero sí que buscas el mejor método para comer sano sin complicaciones, quizás te preguntes si seguir todos los días un menu más o menos similar es bueno o malo para la salud. Aunque la mayoría de los expertos apuntan que seguir una dieta equilibrada y variada es fundamental para darle al organismo todo lo que necesita, quizás existe un modo de no complicarte en la cocina y, aún así, recibir todos los nutrientes que te pide el cuerpo. Si eres de las que suele elegir casi los mismos platos a diario, descubre cómo puedes convertir este hábito en uno saludable y los errores que debes evitar para que no te falte nada.
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Una solución momentánea
"Solo el 7% de la población alcanza los mínimos de una alimentación saludable: comer cinco piezas de fruta o verdura diarias, desayunar “bien”, tomar legumbres y pescado al menos dos veces por semana, etc.". Los datos que maneja el comparador de seguros Acierto.com no dejan lugar a dudas, en España todavía se tienen que mejorar los hábitos en las comidas. Sin embargo, no todos son malas noticias, pues añaden que "sí lo intentamos, o al menos eso decimos: el 54% de los españoles asegura que trata de llevar una dieta equilibrada".
Si te encuentras dentro de este porcentaje y te esfuerzas mucho por cuidarte, debes saber que según un estudio llevado a cabo por varias universidades de prestigio como Harvard o Cambridge y publicado en PubMed, indica que aquellos que ponen en práctica determinados hábitos pueden vivir hasta una década más que los que no lo hacen. Seguir una rutina de alimentación en la que se encuentren representados todos los grupos de nutrientes es una de estas costumbres que reduce el riesgo de enfermar de forma prematura, sin embargo, a muchas se les complica la tarea de dar con platos variados y llenos de beneficios a diario.
Para conseguirlo, la nutricionista Chelsey Amer, creadora del portal online Citnutritionally.com, aconseja: "Para hacerlo más accesible, te sugiero que aprendas a preparar unas pocas comidas saludables que te gusten y repetirlas hasta que estés lista para expandir tu repertorio". Sí, según la experta puedes comer practicamente lo mismo a diario, siempre y cuando sean combinaciones nutritivas y planees ampliar tu recetario en el futuro.
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El mismo grupo nutricional, no el mismo alimento
El truco para no tener un déficit nutricional consiste en crear tus platos con los mismos grupos de alimentos, que no elegir el mismo ingrediente todos los días. Por ejemplo: tus comidas incluirán una fuente de carbohidratos saludables, como arroz integral, pasta integral o batatas, pero no comerás tan solo uno de ellos a diario. Si te aseguras de dar con la combinación perfecta, algunos expertos indican que podrías reducir el número de calorías que consumes a diario sin proponértelo. Según Chelsey Amer "se ha descubierto que tomar de forma continuada el mismo tipo de comida reduce la ingesta energética diaria debido a una 'habituación alimentaria'. Cuando hay una amplia variedad de alimentos para probar, puedes retrasar de forma involuntaria las sensaciones de plenitud y satisfacción y aumentar la cantidad que comes".
Además de consumir menos calorías sin darte cuenta, esta forma de alimentarse ayuda a reducir el estrés. Sí, según los expertos muchas mujeres sienten presión cuando tienen que pensar en los platos que se van a preparar para el día o la semana siguiente y, gracias a esta fórmula, planificarán el menú de una forma más relajada.
Inconvenientes del método
Aunque la forma adecuada de llevarlo a cabo pasa por elegir diferentes tipos de verduras, proteínas, grasas o carbohidratos en tus platos, resulta muy fácil caer en el error de limitarte siempre a los mismos ingredientes y olvidar por completo la variedad. Además, según un estudio publicado por la revista especializada Science Direct, se llegó a la conclusión de que si reduces la variedad de alimentos que comes, podrías tener problemas intestinales. Lo que la hipótesis de estos científicos dice es que si consumes el mismo tipo de nutrientes todo el tiempo, causarás un desequilibrio en la flora bacteriana y podrías desarrollar problemas a largo plazo. Por eso, es importante seguir el consejo de los expertos: comer de forma similar a diario debería ser una solución temporal hasta que encuentres el tiempo y las ganas de ampliar la diversidad en tus platos.