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En pleno boom de los alimentos con extra de proteína, gracias a la labor divulgativa de los nutricionistas, sabemos cuáles merecen de verdad la pena. La influencer y empresaria Violeta Mangriñan, que ha comenzado a cursar estudios de nutrición, escoge la manera más sana de incorporar este grupo de alimentos a su dieta diaria para mantener la línea. Y es tan fácil como seguir tres trucos sencillos que tú también puedes copiar desde ya.
© violetaAsí suma Violeta proteína a sus comidas
Violeta, que ha retomado el ejercicio físico tras ser madre por segunda vez y asegura que puede estarle muy agradecida a su cuerpo por haberse "recuperado" como lo ha hecho, presta especial atención a su alimentación porque sabe que un cuerpo sano y bonito no solo se construye en el gimnasio sino, también, en gran medida, en la cocina.
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© violetaVioleta recurre a la proteína en polvo a primera hora del día. La agrega a su ya icónico matcha latte, que suele tomar con hielo, para mejorar el funcionamiento de su metabolismo y contribuir al mantenimiento de la masa muscular. Conserva la tradición de tomar patatas fritas con berberechos como aperitivo. Este alimento, rico en hierro, es una de las debilidades de la influencer, sobre todo desde el embarazo de su primera hija, Gala, porque ayuda a prevenir la tan frecuente anemia gestacional, que se suele producir entre el segundo y tercer trimestre.
A la hora de la comida, Violeta prioriza las opciones ricas en proteínas y presta especial cuidado a la manera en que se cocinan. Los filetes de pollo a la plancha son una de sus alternativas más socorridas.
© @violeta¿Por qué priorizar el consumo de proteínas igual que hace Violeta?
Si quieres mantener la línea, es interesante que sigas el consejo de Violeta e incorpores más proteína a tus comidas porque, como seguro que sabrás, son saciantes y ayudan a desarrollar más músculo (un buen truco para acelerar nuestro metabolismo incluso en reposo). El Dr. Cerrud, experto en nutrición, asegura que esto es positivo "en cualquier momento del día porque es nutritiva, regenera los tejidos y la musculatura, sacia y no engorda". Aconseja decir "sí al huevo, a todo tipo de carnes magras, al marisco, al pescado e incluso a los embutidos (bajos en grasas)".
Por su lado, la experta en nutrición Mireia Obón-Santacana, profesora colaboradora de los Estudios de Ciencias de la Salud de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), determina una estructura concreta para nuestras comidas: medio plato lleno de verduras y algo de fruta, un cuarto con hidratos de carbono saludables (integrales) y el último cuarto con proteína de calidad (pescado, aves, legumbres, frutos secos).
Esta recomendación debería seguirse siempre, ya que forma parte de una educación nutricional básica, y está basada en la guía El Plato para Comer Saludable, de Harvard, fundamental para que la comida sea lo más equilibrada posible. Siempre debe haber una parte de vegetal, como ensaladas, cremas, brochetas o timbales de verduras.
© violetaDiversidad y colores
Para terminar, las doctoras Mar Mira y Sofía Ruíz del Cueto, fundadoras de la Clínica Mira+Cueto, recuerdan que cuando hablamos de consumir más proteína no solo nos referimos a la proteína animal, sino también a la vegetal. En línea con esto, aseguran que en lo que se refiere a las proteínas animales, hay que elegir las de mayor valor biológico (proporción de proteína absorbida y sintetizada por nuestro organismo) y pobres en grasas, como el pescado y los huevos. En lo que respecta a las vegetales, conviene recurrir a aquellas con mayor valor proteico, como las legumbres y la soja.
Si tienes en cuenta estas pautas, será mucho más sencillo que sigas, como Violeta, una dieta equilibrada. De esta manera podrás, asimismo, sacar mayor partido al ejercicio físico.
