10 cenas ligeras que le copiamos a las estrellas para contrarrestar los excesos navideños

La temporada navideña es tan genial como peligrosa: todo lo que hemos estado trabajando en estos meses tras el verano, vuelve a la cuerda floja por culpa de cenas interminables, aperitivos a todas horas, turrones, dulces y lo que surja. 

Es todo un desafío lograr que una comida en estos 20 días de fiestas, sea ligera. Y sí, a pesar de que es un tiempo de celebración, reencuentros y que la comida ese ese vehículo social que lo facilita todo, no debemos perder de vista la salud. Sin llegar a hacer de esto un drama, hemos encontrado en las celebrities algunos ejemplos de cenas ligeras y saludables para esos días entre fiesta y fiesta. 

Porque algo que recalcan constantemente los expertos de la salud es que todos los excesos y dulces, sólo en los días D. El resto de días, es fundamental mantener un equilibrio para no arrepentirnos el día en que los Reyes vuelvan a Oriente…  Toma nota de algunas de las cenas ligeras más deliciosas de famosas como las modelos Romee Strijd o Ariadne Artiles y algunas ideas más con alimentos saciantes para que las Navidades sean deliciosas, emocionantes y sí, también saludables. Porque, ¡sí, es posible!

Las cenas de las famosas

© Instagram Romee Stridjt

Salmón con quinoa y calabacines, por Romee Strijd

La modelo Romee Strijd es una fuente de inspiración healthy. Uno de sus platos que más éxito ha tenido entre sus seguidores, es un filete de salmón acompañado de quinoa y calabacines. Tan sencillo como delicioso y lleno de beneficios. 

El salmón es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, mientras que la quinoa proporciona fibra y proteínas adicionales. Los calabacines aportan vitaminas, manteniendo el plato ligero y saludable. Ideal para combinarlo entre fiestas. 

© Instagram Sanne Vloet

El 'poke bowl' nutritivo de Sanne Vloet

Sanne Vloet también es una habitual entre las referentes de vida saludable y a menudo comparte su estilo de vida activo a través de una variedad de recetas, incluyendo su famoso poke bowl.

Este bol se prepara con salmón, arroz, edamame y alga nori, creando una combinación perfecta de proteínas, carbohidratos y fibra. La fusión de sabores, junto con la adición de un marinado a base de miso, realza el sabor del salmón, que se cocina en la freidora de aire para mantener el plato bajo en grasa. ¡Riquísimo y saciante!

© Instagram Ariadne Artiles

Berenjenas rellenas de quinoa, por Ariadne Artiles

Ariadne Artiles es muy conocida en redes por sus deliciosas y saludables recetas. Las berenjenas rellenas de quinoa son un excelente ejemplo de un plato nutritivo que es fácil de preparar. La berenjena es baja en calorías y alta en fibra, mientras que la quinoa proporciona una fuente completa de proteínas, lo que hace que este plato sea bastante saciante. Y después de tanto turrón, no viene mal…

© Instagram Amelia Bono

Espinacas con nueces, parmesano y huevo cocido, por Amelia Bono

Amelia Bono también comparte de vez en cuando sus elecciones saludables como esta receta que es perfecta para después de entrenar. Este plato es sencillo y nutritivo, aporta muchas proteínas y nutrientes y es súper saciante.

Es una opción ideal para recuperar energía después de hacer ejercicio, por ejemplo, o en el caso de las fiestas navideñas, después de noches de trasnochar tras las que tenemos las pilas bajo mínimos…

© Instagram Violeta

Plato combinado saludable, por Violeta Mangriñán

Violeta Mangriñán también comparte con sus seguidores sus recetas y en este caso, presentó un plato combinado que incluye pechuga de pollo, hummus, quinoa y pipas de calabaza. Esta opción es rica en proteínas y grasas saludables, además de ser saciante gracias a la variedad de ingredientes que aportan diferentes nutrientes.

¿Más ideas?

Toma nota de más propuestas deliciosas, ligeras y saciantes. ¡Estas Navidades no te vendrán mal para mantener el equilibrio!

Ensalada de garbanzos y atún

Es un plato lleno de proteínas que se prepara rápidamente. Los garbanzos son una buenísima fuente de proteínas vegetales y el atún proporciona proteínas magras, lo que hace que esta ensalada sea saciante y nutritiva. 

Ingredientes:

• 1 lata de garbanzos, enjuagados y escurridos
• 1 lata de atún en agua, escurrido
• 1/2 cebolla roja, picada
• 1/2 pimiento rojo, picado
• Un puñado de perejil fresco, picado
• Jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Cómo prepararlo:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol.
2. Aliña con jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
3. Sirve fría.

© Adobe Stock

Bowl de quinoa con verduras asadas

Fácil de personalizar con tus verduras favoritas y lleno de nutrientes. La quinoa es una proteína completa, y las verduras proporcionan fibra y nutrientes esenciales, mientras que el aguacate añade grasas saludables.

Ingredientes:

• 1 taza de quinoa, cocida
• Verduras de temporada (por ejemplo, calabacín, brócoli, pimientos), asadas
• 1/2 aguacate, en rodajas
• Semillas de girasol o calabaza para decorar
• Salsa de yogur (opcional)

Cómo prepararlo:

1. Asa las verduras en el horno con un toque de aceite de oliva y sal hasta que estén doradas.
2. En un bol, coloca la quinoa cocida y las verduras asadas.
3. Añade las rodajas de aguacate y espolvorea semillas por encima.
4. Si quieres, puedes añadir un chorrito de salsa de yogur.

© Getty Images

Filete de pollo a la plancha con espárragos

Una opción ligera y rica en proteínas. Este plato es ligero, rico en proteínas y lleno de vitaminas gracias a los espárragos, que son una excelente fuente de fibra y antioxidantes.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo sin piel
• 1 manojo de espárragos
• Jugo de limón
• Sal, pimienta y especias al gusto (como ajo en polvo o pimentón)

Cómo prepararlo:

1. Sazona el pollo con sal, pimienta y especias. Cocina a la plancha a fuego medio-alto hasta que esté dorado y bien cocido.
2. En la misma sartén, cocina los espárragos durante unos minutos hasta que estén tiernos.
3. Exprime un poco de jugo de limón sobre el pollo y los espárragos antes de servir.

© Getty Images

Batido verde de proteínas 

Este batido es rico en proteínas y antioxidantes, además de ser bajo en grasas.

Ingredientes:

• 1 plátano
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/2 taza de yogur griego natural
• 1 taza de leche de almendra (o cualquier leche de tu elección)
• 1 cucharada de proteína en polvo (opcional)

Cómo prepararlo:

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una textura suave.
2. Sirve frío.

Tortilla de espinacas y clara de huevo

Rica en proteínas gracias a las claras de huevo, y en antioxidantes de las espinacas, que al mismo tiempo son bajas en grasa.

Ingredientes:

• 4 claras de huevo
• 1 taza de espinacas frescas
• 1/4 de cebolla, picada
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de aceite de oliva (opcional)

Cómo prepararlo

1. En una sartén, saltea la cebolla y las espinacas hasta que estén tiernas.
2. Bate las claras de huevo y agrégalas a la sartén.
3. Cocina a fuego medio hasta que las claras estén completamente cocidas.
4. Sazona con sal y pimienta.

© @oysho

Consejos para elegir alimentos saciantes en Navidad

En esta época, es importante elegir alimentos que sean saciantes para ayudar a evitar picoteos innecesarios y excesos. Aquí tienes algunos consejos para hacerlo:

1. Elige alimentos ricos en proteínas. Las proteínas son esenciales para ayudarte a sentirte llena.
2. Elige fuentes magras como el pollo, pescado, legumbres y productos lácteos bajos en grasa.
3. Alimentos que contengan fibra. Los alimentos ricos en fibra, como frutas, verduras, legumbres y granos integrales, no sólo son nutritivos, sino que también aumentan la sensación de saciedad.
4. Grasas saludables. Lo sabemos: es difícil en estos días, pero recuerda que incluir grasas saludables en tu dieta, como aguacate, nueces y aceite de oliva, también pueden ayudar a mantenerte saciada.
5. No confundas hambre con sed. A menudo tendemos a confundirlo así que asegúrate de mantenerte hidratado, ya que esto puede contribuir a reducir la sensación de hambre.
6. Controla las porciones. Ayúdate con el método del plato de postre para visualizarlo mejor.