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Hacer deporte y comer sano vuelven a convertirse en los principales mandamientos para conseguir bajar unos kilos después de los excesos de verano, pero también, para sentirnos más ligeras y con mucha energía para afrontar la rutina. Y en esta tarea, los ingredientes que elijamos en nuestra dieta van a marcar los resultados, por eso, las frutas y verduras vuelven a ser la clave, ya que son la base de toda alimentación saludable por su alto contenido en vitaminas y minerales. Sin embargo, como sabemos que la vuelta al trabajo y las prisas del día a día no nos dejan cocinar todo lo bien que deberíamos, una de las opciones más fáciles y rápidas para ingerir todos los nutrientes imprescindibles son los batidos. En ellos podemos incluir tantas frutas y verduras como queramos y lo mejor es que también podemos complementarlo con suplementos alimenticios como colágeno o proteínas.
Por eso, no es de extrañar que esta sea una de las opciones preferidas de las celebrities para cuidarse, y entre ellas, la de Sara Carbonero. La periodista ha compartido su último truco nutricional que ha tomado como referencia de Ariadne Artiles, con el que ambas consiguen tener esa figura espectacular.
© @ariadneartilesLa modelo es, tal y como ella ha confesado, una auténtica fanática del apio y lo consume en todas sus formas, incluidas este batido que también ha conquistado a Sara Carbonero. La comunicadora ha compartido en sus historias de redes sociales esta receta infalible con la que, además de llenarte de energía, consigues desinflamarte gracias a las propiedades de sus ingredientes: espinaca, apio, zanahoria, manzana, limón y pepino. Todo un brebaje aprobado por nutricionistas que es ideal para tomar en cualquier momento del día.
Sin embargo, los expertos también advierten que no es lo mismo un zumo que un batido. La primera opción ha cogido algo de mala fama últimamente debido a que, tal y como explica la Dra. Elvira Berengüí, responsable de Nutrición de PronoKal, "aunque los zumos aportan antioxidantes y vitaminas beneficiosas para la piel, suelen contener un alto contenido de azúcar y carecen de fibra". Por este motivo, lo mejor es optar por el batido, que consiste en triturar frutas y verduras sin retirar la pulpa para que así, conserven toda la fibra y todos los nutrientes.
© @saracarboneroPropiedades de los ingredientes
Esta receta que comparten la periodista y la modelo canaria y que tú también puedes incluir en tu rutina diaria, es una gran fuente de alimentación. Y, aunque expertos como la nutricionista Laura Jorge "recomienden, a ser posible, una ingesta, especialmente fruta y verdura, de forma entera debido a que la sensación de saciedad es mayor y se evitan antojos o no sentirnos llenas, los batidos como este son una buena opción combinados siempre con una dieta y hábitos equilibrados que puedas mantener en el tiempo". Por ello, desgranamos uno a uno las propiedades de las frutas y verduras que contiene:
- Espinaca: el valor nutritivo de las espinacas radica en su contenido en vitaminas y minerales (fibra, hierro, potasio, folatos, vitamina C, A, E y Betacarotenos).
- Apio: es rico en agua, vitaminas A, B, C y K, ácido fólico, fibra y potasio. Ayuda a controlar el peso porque es saciante y contiene gran cantidad de fibra.
- Zanahoria: además de contribuir a que tengas buena vista, ayuda, gracias a su alto contenido en vitamina A, a cuidar la apariencia de la piel. También tiene calcio, potasio y vitaminas del grupo B.
- Manzana: es una de las frutas más completas en cuanto a valor nutricional, porque es rica en hidratos de carbono, fibra, vitaminas y potasio. También cuenta con sustancias fitoquímicas y antioxidantes que ayudan a reducir los niveles de azúcar en sangre.
- Limón: si te gusta el toque ácido, no dudes en añadir a tu batido un poco de limón, porque te aportará una gran cantidad de vitamina C, que contribuye a la síntesis de colágeno, potasio, minerales y además, ayuda a la cicatrización de la piel.
- Pepino: aporta fibra, pequeñas cantidades de vitamina C y del grupo B, provitamina A y de vitamina E.
© @saracarbonero¿Por qué es una buena opción para deshacerse de los excesos?
"La inflamación, cuando no es crónica, es una respuesta de nuestro organismo frente a un daño, como puede ser una quemadura o una herida. Sin una inflamación tras este daño, no se daría una curación, por lo que no tenemos que huir de la inflamación a toda costa", afirma la experta en nutrición, Laura Jorge. Sin embargo, después de una temporada en la que no hemos controlado tanto nuestra dieta, es normal que nos sintamos pesadas y busquemos comidas más ligeras con ingredientes más saludables. En este sentido, la nutricionista Salena Sainz, de Naturae Nutrición, añade que "ingredientes como el limón, el apio y el pepino promueven la depuración natural del cuerpo, mientras que la espinaca aporta nutrientes clave como hierro y magnesio que apoyan los procesos metabólicos. Además, ayuda a reducir la inflamación tras una ingesta excesiva de alimentos poco saludables. Sin embargo, hay que tener en cuenta que no se puede abusar de la hoja verde en crudo por el oxalato cálcico".
¿Es antiinflamatorio?
"Sí, este batido tiene propiedades antiinflamatorias. La espinaca, la zanahoria y el limón son ricos en antioxidantes como la vitamina C y el betacaroteno, que ayudan a reducirla inflamación en el cuerpo. Además, al incluir hojas verdes como la espinaca, se disminuye el índice glucémico, promoviendo una mejor salud digestiva y reduciendo el estrés oxidativo", concluye Salena Sainz.
