Hoy día, la encuentras casi en cualquier sitio con distintas marcas comerciales. Pero como aquí pregonamos el 'homemade' y nada nos gusta más que cocinar, te mostramos cómo preparar esta salsa, habitual en la cocina japonesa, paso a pasoPor Susana Baticón
No tiene fama de ser fácil de preparar ni de cocinar. Pero afortunadamente hoy tenemos a nuestra disposición lugares donde venden las piezas de caza impolutas, listas para meter en la cazuela. Sigue nuestras recetas para elaborar de forma sencilla carnes como el jabalí, la perdiz, la liebre, el ciervo, etcPor Susana Baticón
Lo habrás visto en alguna que otra receta de repostería. Si alguna vez has probado la clásica tarta de limón y merengue, ahí lo tienes. La crema de fruta que lleva este postre es 'lemon curd'. Pero... ¿sabes qué ingredientes lleva, cómo se prepara y conoces más recetas que lo lleven?Por Susana Baticón
Vuelve a Madrid una nueva edición de ARCO, la prestigiosa Feria Internacional de arte contemporáneo. A los artistas más vanguardistas del momento, se unen diferentes propuestas que tienen que ver con la gastronomía, el, vino, la cerveza o los espirituosos. ¡No puede haber un plan mejor!Por Susana Baticón
Es así, tan sólo necesitas 4 ingredientes para hacer cada uno de los 11 postres increíbles que incluimos en este mini recetario. Son súper fáciles -y casi todos bastante rápidos- de preparar y tienes propuestas para todos los gustosPor Susana Baticón
Nos suele pasar casi siempre. Echamos los restos para la Navidad. Entre los regalos y las comidas, nuestro bolsillo se queda tiritando. Es tiempo de ahorro y de vigilar muy bien nuestra cesta de la compra. Te ayudamos proponiéndote algunas recetas económicas para afrontar la cuesta de eneroPor Susana Baticón
El paté es una especie de pasta o crema, de cierta consistencia, elaborada con distintos ingredientes que se cocinan y se trituran y, en ocasiones, se someten a la acción del calor para darles textura. El resultado son pastas untables, ideales para servir como aperitivo, acompañadas de distintos tipos de pan, bastoncitos de verduras o, incluso, para utilizarlas como rellenoPor Susana Baticón
Existen desde hace tiempo pero han empezado a llegar a nuestros oídos hace muy poco. La creciente tendencia a consumir productos vegetales nos trae estos y otros nombres de frutas, cereales o semillas, muchos de ellos considerados superalimentosPor Susana Baticón
Sigue siendo una de las comidas más importantes del día. Para reivindicar su papel en nuestra dieta, la Federación Española de Nutrición (FEN) fijó el 13 de febrero como el Día Nacional del Desayuno. Nos sumamos a esta iniciativa proponiéndote recetas para esta primera hora del díaPor Susana Baticón
Si eres de los que prefieren celebrar San Valentín en casa y desplegar todos tus encantos culinarios con tu pareja, toma buena nota de nuestras propuestas. Hemos confeccionado dos menús para dos, que son sencillos de preparar pero, al mismo tiempo, bastante resultonesPor Susana Baticón
Cuando hablamos de cocina regional, a menudo pensamos en platos contundentes, calóricos y llenos de grasa. Sin embargo, prácticamente en cada provincia española encontramos una receta estrictamente vegetal y de lo más saludable. ¿Quieres saber cuáles son? ¡Pues sigue leyendo!Por Susana Baticón
Ponte también un 10 como anfitriona, si te toca recibir invitados, y sorpréndeles con estos deliciosos aperitivos. Incluso, si preparas varios a la vez, te puedes montar un cóctel o una comida o cena de picoteoPor Susana Baticón
Nos encantan las recetas que se pueden cocinar con este utensilio oriental. Son sanas, rápidas y fáciles de preparar. La textura y el sabor que conseguimos con el wok llevan tiempo conquistándonos. Conoce las grandes posibilidades que nos ofrece esta sartén grande y hondaPor Susana Baticón
Llegó hace tiempo para quedarse. Desde hace años nos lleva conquistando este fruto pequeño, de color rojo, menos ácido y más dulce que el tomate tradicional. El tomate cherry es ideal para tomarlo crudo, pero también podemos cocinar con él los platos más suculentosPor Susana Baticón
De origen británico, este pastel de zanahoria se hizo muy popular en la época de escasez y racionamiento de la II Guerra Mundial en Gran Bretaña. Hoy se celebra su Día Mundial y no queremos perder la oportunidad de traerte las recetas más deliciosasPor Susana Baticón
Los 'smoothie' son una magnífica forma de consumir fruta y verdura frescas. Te proponemos una receta antioxidante y energética, que lleva espinacas, uvas y plátano. ¡Un cóctel de vitaminas que te sentará de cine! Tómalo como desayuno, a media mañana, como postre o en la merienda y bien fresquito. ¡Cualquier opción es perfecta para disfrutar de este saludable batido!Por Susana Baticón
El membrillo es una fruta que está de plena temporada. La receta más extendida con este producto es es el dulce de membrillo, pero queremos mostrarte que da mucho más de sí y que se puede incorporar en otras propuestas dulces y saladasPor Susana Baticón
Lo encontramos disponible durante todo el año. Fresco, entre dulce y ácido, con sus pepitas crujientes... el kiwi es un gran aliado para la salud por su cóctel de propiedades beneficiosas. Pero también resulta una fruta de gran versatilidad en la cocina. ¿Sabías que España es el principal consumidor mundial?Por Susana Baticón
El merengue es una técnica que se usa en infinidad de postres. Se come tal cual o se puede emplear como elemento de algunas de las preparaciones más clásicas. Incluso, las claras montadas a punto de nieve también son imprescindibles para hacer suflés y 'pavlovas'Por Susana Baticón
Una de las grandes tendencias alimentarias es reducir cada vez más el consumo de carne. De ahí a que, además de las verduras, legumbres, frutas, frutos secos y otros ingredientes del mundo vegetal, se impongan en nuestra dieta productos como los tubérculos y las raícesPor Susana Baticón
Mañana será la gran noche anual del cine español. Si te reúnes con tu familia y/o amigos frente a la tele, no te compliques mucho la vida y tira de pizzas. La masa la puedes tener preparada con antelación -o comprarla ya hecha-. Sólo tendrás que poner los 'topping' que te indicamos en nuestras recetas y ¡a aplaudir a los premiados!Por Susana Baticón
Solemos utilizar el calabacín para preparar recetas saladas, pero resulta estupendo en preparaciones dulces como bizcochos, magdalenas, mermeladas, etc. Es una hortaliza 'todoterreno' para comer desde el desayuno hasta la cenaPor Susana Baticón
Estamos ante uno de los ingredientes más singulares que nos da la naturaleza. Delicado, exclusivo, complicado de encontrar (aunque desde hace tiempo se cultiva), aporta aromas únicos a la cocina. Te contamos qué es exactamente la trufa, en qué lugares puedes comerla y te mostramos algunas recetas truferasPor Susana Baticón
Antaño estaba muy presente en la alimentación, tanto humana como animal. Se utilizó para combatir hambrunas, debido a su alto poder nutritivo, y ahora vuelve a primera plana por sus grandes virtudes Hasta el punto de que está considerada un superalimento. Descúbrela y cocina con ellaPor Susana Baticón
Madrid es este año la 'Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica'. Recoge el testigo de Miami, que lo fue en 2019. Para ir abriendo boca, Guatemala ha desembarcado en la capital para ofrecer una muestra de su cocina: desde la época precolombina, pasando por la de la colonia y la independencia, hasta llegar a nuestros díasPor Susana Baticón
El universo de los cítricos es de una enorme riqueza. Hay numerosos tipos de estas frutas, que se caracterizan, sobre todo, por su contenido de vitamina C y ácido cítrico. Aunque cada una tiene sus meses de esplendor -sobre todo en otoño-, encontramos diferentes variedades a lo largo de todo el año. Queremos presentarte las más abundantes, algunas más desconocidas y darte algunas ideas para cocinar con ellasPor Susana Baticón
No renuncies a poner el broche como es debido a un almuerzo o a una cena. Estamos en plena 'cuesta de enero', vigilando lo que comemos para recuperarnos de los excesos, pero no queremos prescindir del dulce. Disfruta de estos 7 deliciosos postres con pocas caloríasPor Susana Baticón
Hay muchas más, pero hemos seleccionado las 9 más destacadas. Aquellas que se emplean en infinidad de platos de la cocina italiana, especialmente las pastas. No hay nada como una salsa casera, con ingredientes sanos, frescos y naturalesPor Susana Baticón
Una ensalada siempre es una magnífica opción para incluir en tu dieta. Y más en estos días, en los que necesitamos dejar atrás los excesos navideños. Te presentamos un buen número de recetas, compuestas por verduras, legumbres, cereales, frutos secos y frutas, ¡ensaladas ideales para depurar tu organismo!Por Susana Baticón
Algunos de los ingredientes más depurativos son vegetales. Rúcula, brócoli, cúrcuma, acelgas, jengibre o hinojo son verdaderos aliados para nuestro organismo, especialmente en estos días posnavideños. Con ellos, hacemos 7 recetas de cremas vegetales, ¿a qué esperas para probarlas?Por Susana Baticón
Tenemos claro que el roscón no puede faltar ni la tarde-noche del 5, ni durante todo el día 6. Este bollo tan tradicional de la víspera y festividad de Reyes, con sus frutas escarchadas, y su imprescindible sorpresa, pide a gritos ser acompañado por alguna bebida. Y aunque el chocolate a la taza es la clásica, te recomendamos otras 4 másPor Susana Baticón
No hay una tradición más nuestra en Nochevieja que tomar las 12 uvas al son de las campanadas para despedir el año y recibir el nuevo. Te proponemos, también, incluir esta fruta en algunas de las recetas que puedes servir para una cena tan especial o para la comida de mañanaPor Susana Baticón
Boniato, patata, camote o batata dulce... este tubérculo, que recibe distintos nombres, es perfecto para elaborar las más variadas y sencillas guarniciones para acompañar todo tipo de platos. Te proponemos 5 recetas con este ingrediente típico del otoño y del inviernoPor Susana Baticón
Tenemos los días navideños claves a la vuelta de la esquina. Hemos estado con la directora de Zalacaín, Carmen González, y le hemos pedido que nos dé todas las claves para poner una buena mesa de NavidadPor Susana Baticón
Se te ha echado el tiempo encima y aún no tienes el menú para tu cena de Nochebuena o tu comida de Navidad. No te agobies y echa un vistazo a estas recetas de última hora que te solucionarán la papeletaPor Susana Baticón
Murcia ha sido designada como capital española de la gastronomía 2020. Tanto la ciudad como el resto de la región conforman un atractivo destino, no sólo turístico sino también para tapear, comer y cenar. En esta ocasión, te proponemos un completo recorrido por algunas de las direcciones gastronómicas más recomendables en la capitalPor Susana Baticón
Es uno de los mariscos más navideños que hay y también tiene un día mundial en el que se le rinde homenaje. Queremos sumarnos a esta celebración ofreciéndote 7 recetas deliciosas con gambasPor Susana Baticón
El presidente de la Real Academia de Gastronomía ha pasado a formar parte del selecto club de la Membresía de la Tenada de Bodegas ValdueroPor Susana Baticón
Estamos ante una práctica muy peculiar poco conocida por el gran público. Se hace con vinos espumosos también, pero al degüelle que nos vamos a referir es al que se practica con botellas de vino tranquilo de añadas muy viejas y, por tanto, muy caras. Esta técnica requiere de cierta práctica, por eso hemos recurrido a David Robledo, sumiller del restaurante Santceloni, quien nos muestra qué es y cómo se hacePor Susana Baticón
En cada casa se dispone de un presupuesto para celebrar la Navidad, entre regalos, decoración y comida. Y aunque son tiempos de excesos, cada uno trata de ajustarse al dinero que puede gastar en esta época del año. Dejamos los regalos y la decoración para los expertos en esos asuntos y nosotros nos centramos en las cosas del comer. Te proponemos 3 menús distintos, que se adaptan a bolsillos más económicos, a los de tipo medio y a los más 'rumbosos'Por Susana Baticón
A priori puede que no sea un ingrediente navideño muy tradicional, aunque el pulpo nos encanta en cualquier época del año. Pero, si estás cansada de las clásicas propuestas de sopas, asados o pescado, ¿por qué no te atreves a servir pulpo en estas fiestas?Por Susana Baticón
Tienen un sabor y una textura muy particular. No son un producto de gran consumo, pero a quien le gustan, se vuelve loco por ellos. Los erizos de mar podemos tomarlos crudos, pero también convertirlos en recetas de auténtico lujo, ideales para estas fechas navideñas que están a la vuelta de la esquinaPor Susana Baticón
